Moj profil

jaffa keksići

22
jaffa keksići

domaći jaffići :) 

domaći jaffići :) 

Sastojci

prstohvat soli
2 dcl vode
3 žlice šećera
1 dcl sirupa ili soka po želji
2 žlice ulja

Priprema

1.

Pripremite sve sastojke za biskvit - brašno u jednoj posudici, šećer u prahu u drugoj, bjelanjke u trećoj, a žumanjke u četvrtoj.

Mikserom istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.

Žumanjke pjenasto izmiksajte.

Kad bjelanjci očvrsnu, miksajući im postepeno dodajite šećer u prahu.

Zatim dodajte izmiksane žumanjke i kratko izmiksajte.

Onda uz miksanje postepeno dodajte brašno.

Ali stanite miksati čim se smjesa izjednači.

2.

Na najveću tepsiju stavite masni papir.

Na vrećicu/špricu za ukrašavanje stavite okrugli nastavak ili samo odrežite dno vrećice za zamrzavanje hrane, napunite smjesom i na masni papir istiskujte manje krugove (moji su promjera cca 4-5 cm), ostavljajući mjesta između.

Možda možete probati smjesu samo izliti na masni papir i peći kao biskvit pa kasnije rezati krugove s okruglim kalupićem.

Svi se trebaju staviti peći odjednom pa pazite na to.

3.

Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 10ak minuti (gornji i donji grijač) - tj. čim počnu hvatati boju izvadite ih iz pećnice.

4.

Dok se keksi hlade, pripremite sastojke za žele.

Stavite zakuhati vodu sa šećerom.

U drugoj posudici pomiješajte puding s malo vode (iz špine, ne iz teče).

Kad voda zakuha smanjite skroz vatru, dodajte puding i brzo pjenjačom miješajte dok se ne zgusne (brzo se zgušnjava pa pazite).

U to zatim dodajte sirup ili sok po želji (ja sam dodala sirup od limuna) i kratko ali brzo miješajte pjenjačom dok se ne spoji.

Kad se malo ohladi, žele stavljajte žličicom na kekse.

Stavite u frižider da se ohladi i stisne.

5.

Dok se hladi, otopite čokoladu s uljem na pari ili u mikrovalnoj.

Otopljenu čokoladu ostavite kratko da se ohladi da se malo stisne.

Kekse umačite u čokoladu ili čokoladu stavljajte preko keksa koristeći žlicu i ostavite da se ocijedi višak.

Ja sam svaku rešetku s keksima stavljala u frižider da se stisnu par minuti, pa sam ih tek onda slagala na tacnu.

6.

Stavite gotove kekse u frižider da se dobro ohlade i navalite :) 

Ako vam je u kući toplo, držite ih u frižideru.

Posluživanje

Zavisi koliko količinski stavljate punjenja ili preljeva na keksiće, možda će vam npr. ostat nečeg viška ili bit nečeg manjka, pa samo nadodajte manjak ili višak iskoristite za nešto drugo (ja sam višak iskoristila za punjenje/ljepljenje drugih keksića koje sam radila).

S ovom količinom sastojaka je meni ispala ova jedna tepsija.

4

drago mi je 😁 možete ih probat napravit i s malo kakaa u biskvitu ili prelit bijelom čokoladom 😉

Jučer sam ih pekla za Božični stol, evo sad moram raditi još jednu rundu jer je ona jučerašnja već skoro pojedena. Biskvitiće sam radila u silikonskim kalupima za muffine i stvarno je tako jednostavno. Smjese treba staviti samo malo, tel toliko da prekrije dno. Onda su keksići baš fini, izvana hrskavi, unutra mekani. Super kolačići!

eee možda bi mogla i tako probat, ovako sam se sludila jer sam imala premalu rupu na šprici 😁😁  

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jaffa keksi
zavajun

Jaffa keksi