Moj profil

Jagnjeća čorba

30
Jagnjeća čorba

Uvek kada spremam ovu čorbu nastane panika tražeći recept. Zato će sada i meni i vama biti stalo dostupan.

Uvek kada spremam ovu čorbu nastane panika tražeći recept. Zato će sada i meni i vama biti stalo dostupan.

Sastojci

750 gr jagnjećeg mesa
1/2 jagnjeće glave
2 l vode
1 glavica luka
nekoliko zrna bibera
nakoliko zrna najkvirca-pimenta
1 koren peršuna
1 kašika masti
2 kašike brašna
1 kašilica slatke aleve paprike
3 kašike kisele pavlake

Priprema

1.

Jagnjeće meso isecite na komade. Glavu i isečeno meso oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom.

2.

Kada voda sa mesom počne da vri dodajte očišćenu šargarepu, koren peršuna, so, zrna pimenta i bibera i na ringli ispečenu glavicu luka. Čorba ne sme nikako naglo da vri.

3.

Posle 1 sata i 30 minuta kuvanja zapržite čorbu: u manju šerpu staviti mast, pa kada se zagreje dodati brašno i to uz mešanje pržiti da se dobije žuta boja brašna. Dodati alevu papriku i ostaviti još malo na ringli. Ovo vdmah dodati u vrijuću čorbu, pa je pažljivo promešati. Ostaviti da se čorba kuva još pola sata.

4.

Pre nego što čorbu začinite žumencetom i pavlakom, morate je prvo procediti, tj izvaditi glavu, skinuti meso sa nje, pa u drugi lonac procediti čorbu. Dodati sada i meso iz čorbe i meso koje ste skinuli sa kuvane glave. Ako volite vratite u čorbu i šargarepu.

5.

U dubljem tanjiru viljuškom umutite žumance, dodajte kiselu pavlaku i dobro promešajte. Dovesti čorbu do ponovnog ključanja, skloniti je sa ringle, pa polako kutlačom sipajte čorbu u tanjir sa žumancetom i pavlakom. Stalno mešajte viljuškom. Dodajte tri-četiri kutlače, pa onda tu smesu polako opet kutlačom vratite u lonac sa čorbom. Promešajte.

Posluživanje

Čorbu polsužite uz limun ili sirće.

  • Jagnjetina(2)
  • Jagnjeca-corba(1)
  • Kisela-corba(1)
  • Janjeca-juha(1)

7

ooooooo,mada si uvjek,ovajput si bila jako jako jako vredna,za ovaj ruckic 😁

Kao iz mamine kuhinje...sjajno😋

Slika ektra mami, od tanjura do lepinjice..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kisela čorba
MrvicinoSunce

Kisela čorba