Uvek prisutna na Uskrsnom stolu ili za Djurdjevdan.
Sastojci
Priprema
Jagnjecu glavicu operite dobro i stavite je u lonac , pokrijte vodom i kuvajte dok se dobro ne skuva a meso dvoi od koske.
Kad je glava kuhana izvadite je od lonca i polako izvadite meso od koske , izvadite mozak, a jezik oljustite.Meso i jezik isecite na sitne komade i vratite nazad u vodu u koja se kuhala.
Dodajte saku pirinca. Nastavite kuhanje dok pirinac ne bude skuhan.Na kraj dodajte suvi zacin .so i biber.
Jaje umutite zajedno sa mlekom ili kiselom pavlakom da se dobije ujednacena smesa bez grudvica.Pred samo sluzenje uzmite jednu kutlacu punu corbe i dodjte u jaje i promesajte.Dodajte i sok od limon pa sve stavite u corbu i promesajte pazeci da se jaje ne skuha.Pospite sa sveze naseckanom mentom i posluzite.
4