Moj profil

Jagnjeća sarmica u duplom omotaču

90 minuta
21
Jagnjeća sarmica u duplom omotaču

101. recept... Da startujem sa drugom stotkom...Za pocetak - nesto slano...

Nije klasicna jagnjeca sarmica, jer ima dupli omotac i uz nju nije potreban hleb.

101. recept... Da startujem sa drugom stotkom...Za pocetak - nesto slano...

Nije klasicna jagnjeca sarmica, jer ima dupli omotac i uz nju nije potreban hleb.

Sastojci

za
Testo:
300 gr brasno
0,3 dl ulja
½ kasicice soli
oko 2 dl tople vode
1. kasicica praska za pecivo
Nadev:
1 komplet jagnjeca dzigerica sa maramicom
100 gr pirinca
2 kom sargarepe
1-2 kom jaja
1. kasicica soli
1. kasicica vegete
1. kasicica bibera
1 kom lovorov list
Premazivanje:
1 kom jaja
0,5 dl ulja

Priprema

1.

Dzigericu i srce staviti da se skuva oko 45-60 minuta, zavisno od njene starosti. Dodati u vodu malo soli, bibera, vegete i lovorov list.

2.

Kad se prohladi, samleti ma masini za meso ili iseckati sitno.

3.

Zamesiti meko, glatko testo od navedenih sastojaka i podeliti na 3-4 dela, zavisno od broja parcica maramice, u koje ce se uvijati sarmica.

4.

Maramicu rasiriti pazljivo, odstraniti delove sa debljim naslagama sala i iseci na pravouglu parcad, da se moze staviti nadev i uviti.

5.

Ociscen pirinac dobro isprati, skuvati i ocediti vodu.

6.

Skuvati sargarepu i iseci na kockice.

7.

Masi od kuvanih dzigerica dodati sargarepu i pirinac, dodati jaje, so, biber i vegetu i izjednaciti mesanjem.

8.

Razvuci jednu lopticu testa i staviti preko rasirenog parceta maramice, pa na testo staviti nadev.

9.

Uviti testo i maramicu zajedno u rolat, preklapajuci ih sa strana, da nadev ne curi. Dodijen rolat staviti u podmazanu tepsiju. Isto uraditi i sa preostalim rolatima.

10.

Umutiti jaje viljuskom i premazati rolate, pa preliti sa malo ulja. Ne sipati svo ulje odjednom, mozda nece ni biti potrebno da se dodaje, jer ce maramica pustiti svoju masnocu.

11.

Peci u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta na 180’C, povremeno vadeci tepsiju iz rerne i kasikom prelivajuci rolate uljem iz tepsije. Kad gornja povrsina pocne da rumeni, prekriti rolate komadom alu-folije.

  • Jagnjeca-sarmica(1)
  • Jagina-sarmica(1)
  • Janjeca-iznutrca(1)
  • Meso-h(1)
  • Janjeca-jetrica(1)
  • JANJETINA}(1)
  • Jagnjetina(1)
  • Janjeca-maramica(1)

21

Hvala, none.

Srecan start u novu stotku,recept je predivan.Pozdrav!!!

O, kakvi divni komentari... Bas ste me iznenadili, sve velemajstori... Hvala svima puno, puno...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hercegovački japrak
coolinarika

Hercegovački japrak