Jagoda Colada

Prvo pripremite kalup promjera 26cm. Na dno stavite papir za pecenje, stranice premazite maslacem i dobro pobrasnite. Ostatak brasna istresite. 

Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.

Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg sa 50 g secera . 

Zutanjke pomijesajte sa ostatkom secera i vodom pa mutite mikserom najmanje 5 minuta na najjace. 

U zutanjke dodajte bademe, brasno , gustin i pp. 

Na kraju pazljivo umijesajte bjelanjke( rucno ).

pripremljenu smjesu stavite u kalup pa pecite min 30 minuta . Ohladite u kalupu. 

Krema:

kokosovo mlijeko zagrijte ako vam se odvojila masnoca od vode, kako bi se sve fino povezalo. Ohladite. 

Jagode operite a mango nasjeckajte na kockice. 

Mascarpone ( mozete u nuzdi uzeti i svjezi sir) dobro izmjesajte sa secerom , dodajte ribanu koricu jednog limuna. 

Vrhnje utucite u cvrsti slag. 

U kokosovo mlijeko stavite 2 gelatine fix i mijesajte dak se ne pocne gusnuti. Kada se zgusnulo do gustine rinetkog pudinga umijesajte u mascarpone i fino sjedinite. 

Mijesajte pjenjacom dok se jos malo ne zgusne. 

Meni je trebalo samo 2 vrecice gelatine fix, imajte ali i trecu pri ruci jer je moguce da vam treba, ovisi kakav sir ste koristili. Meni je sa 2 gelatine fix ispala pjenasta krema , nimalo zilava. Fino se rezala i bila cvrsta. 

Puno ovisi i o kokosovom mlijeku. Ja sam imala gusto kremasto mlijeko. Zato 3 vrecica za rezervu ako vam se ucini prerijetko. 

U smjesu koja bi sada trebala imati gustocu pudinga dodajte pazljivo vrhnje . 

Na biskvit stavite malo kreme, pa poslazite cijele jagode i izmedju njih mango. 

Ostatak kreme stavite preko voca. 

Ohladite ju barem 6 sati i uzivajte. 

Ukrasiti ju mozete kokosom ali i staviti preljev od jagode na vrh ako volite. 

Nas je torta odusevila, sasvim lagana i proljetna a za kokosoljupce pun pogodak!