Moj profil

jagodasta čarolija

60 minuta
213
jagodasta čarolija

moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)

moja soosedica coohy već od pojave prvih jagoda cvili da stalno uči, a mama (zločasta :D ) joj neće praviti jagodaste kolače koje ona tak vooooli..a ja stalno nemam vremena (jako jako zločasta :D ) ..
frendica mi je donijela prave prefine jagode, slatke, sočne i mirisne..a sve te položene ispite je trebalo i nagraditi ;)
samo za moju akademsku građanku :P -mora netko i diplomu nosati -goooo girl ;);)

Sastojci

za
tijesto
150 g šećera
kroz prste soli
60 g putra
1 ravna žličica praška za pecivo
150 g bijelih badema
voćkice
500 g očišćenih jagoda
pahuljasta kremica
400 g jogurta od vanilije (lidl)
150 g šećera
2 vrećice vanil šećera
3 žlice ruma (maraskin !! )
2 žlice (1/2 manjeg limuna) limunovog soka
1 vrećica bijele mljevene želatine
3 dl slatkog vrhnja (zamjena za slatko vrhnje )
dekoracija
listići matičnjaka

Priprema

1.

jagode operite, očistite i ostavite da se posuše..

2.

putar otopite i ostavite da se ohladi

3.

bademe malo popržite na teflonskoj tavi, samo da vam zamirišu, te ih sameljite i ohladite..

4.

miksajte jaje i bjelanjke sa šećerom i soli, dok ne dobijete pjenastu smjesu i ne otopi se šećer..

5.

smanjite mikser na lagano te nalijevajte putar, promješajte i dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo..na kraju lagano umješajte mljevene bademe..

6.

okrugli kalup promjera 26 cm obložite pek papirom, nalijte tijesto i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 25 minuta..

7.

ostavite biskvit da se ohladi.. a hladan odvojite (vrlo lagano- ja poderem papir na pola i samo pažljivo izvačim ispod tijesta jedan po jedan dio..) od papira te prebacite na tacnu na kojoj ćete servirati..

8.

oko biskvita stavite okrugli obruč..

9.

u jogurt nalijte šećere i povremeno promješajte da se šećer otopi..

10.

na biskvit poslažite jagode jednu do druge s vrhom prema gore..

11.

želatinu -prema uputama- pomiješajte s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri..

12.

sad u smjesu jogurta dodajte rum i limunov sok, sve pomiješajte..

13.

smiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto-ali ne prečvrsto (ako vidite da je previše umućeno samo dodajte još malo tekućeg i još malo izmiksajte )

14.

želatinu otopite na laganoj vatri..pa u nju lagano ulijevajte smjesu jogurta.. dobro izmješajte i čim vidite da se smjesa počela želirati (kod mene je to bilo skoro odmah jer je jogurt bio iz frižidera i bio je još uvijek dosta hladan..) polako umiksavajte smjesu u slatko vrhnje..miksajte na maloj brzini i ne jako dugo.taman toliko da se krema poveže..

15.

u ovoj fazi nećete moći odoliti da ne lickate jer je krema fina osvježavajuća..ali nazad na posao..

16.

rasporedite kremu po jagodama, zagladite ..i stavite u frižider na par sati da se stisne ..

17.

oštrim nožem pažljivo odvojite obruč od torte..

18.

gotovu torticu ukrasite narezanim pistacijama (nesoljeni ! ), izrezanim jagodicama i listićima matičnjaka ;)

Posluživanje

recept je iz časopisa lisa-čarolija .. krema je neznatno promjenjena , a tijesto je skroz izmjenjeno jer mi se njihovo nije svidjelo..uostalom kao po običaju lažu jer na slici je tijesto žućkasto kakvo ne može nikako ispasti od danih sastojaka..no nema veze. s ovom verzijom sam jako zadovoljna, tijesto je fino i sočno. moja preporuka je da se jednom prereže i premaže marmeladom od jagode. također je moj dragi predložio da se i prije stavljanja jagoda tijesto tanko premaže marmeladom ;) izgledalo bi fino i dekorativno ;)

  • Jagode(10)
  • Torte(8)
  • Torte voćne(2)
  • Torta(2)
  • Torta-vocna(2)
  • Moje-torte(1)
  • Specially(1)
  • Desert(1)
  • Kremasti kolaci(1)

23

uvijek se ljeti rado vracamo ovoj tvojoj divnoj tortici!!

Genijalna! Jedino sam koristila vrhnje za šlag, a ne zamjenu i nije mi se stisla baš previše. Ili je to možda do jogurta koji nije iz Lidla nego jen eki drugi i  malo "tekućast".Možda sam trebala poduplat želatinu?!

Čime zamjeniti maraskino?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Killing me softly
VioletLove

Killing me softly

Recepti koji koriste slične sastojke

honeyLu

KEKSI S PISTACIJAMA