JAGODICA

BISKVIT:

Umiješati prozračan biskvit od 12 jaja, 11 žlica brašna, 10 žlica šećera, 1 limun šećer Dolcela i još naribane korice limuna po želji, 1 dcl ulja, 1 dcl mlake vode, 1 prašak za pecivo. Izdvojiti žutanjke i bjelanjke, bjelanjke pjenasto umutiti u čvrsti snijeg, a žutanjke umutiti sa šećerom i limun šećerom. Kada smjesa od žutanjaka postane kremasta i pjenasta dodati još limunove korice, vodu i ulje i dalje miješati. U tu smjesu lagano umiješati bjelanjke, a u sve zajedno postepeno dodavati prosijano oštro brašno i prašak za pecivo. To je mjera za protvan od pećnice, veliki kockasti. Peći na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladiti i razdijeliti (razrezati) na 3 trake.

KREMA:

U 1 lit mlijeka ukuhati 2 pudinga vanilija dolcela, sa 12 žlica šećera, 3 limun šećera Dolcela, 2 jaja, 1 žlica gustina. Znači smjesa se ukuhava kao puding, od 1 lit. mlijeka izdvojiti malo mlijeka i umutiti sve sastojke, takvu smjesu dodati zavrelom mlijeku i skuhati.  U ohlađenu smjesu dodati 1 margarin.

ZA UKRAŠAVANJE:

0,5 lit. Holea, slatkog vrhnja, umutiti u šlag i ukrasiti. Dalje ukras po želji.

1 kg svježih jagoda. Jagode stavljati polovice sa razrezanim dijelom prema biskvitu ili cijele jagode. Filja se biskvit, jagode, krema, biskvit, jagode krema, biskvit, krema, hole.

Dobar tek