* Jagodna - mascarpone torta*

Iz navedenih sastavina, napravimo tjesto za krhki biskvit. Dobijeno tjesto razvaljamo na pek papiru u krug prečnika 24cm. Pokrijemo prozirnom folijom i odložimo u hladilnik.

 Pjenasto umutimo bjelance sa šećerom. Dodamo rumenjak i promješamo. U 2-3- navvrata dodajemo brašno pomješano sa mljebenim bademima i naribanom korom limuna. Promješamo žlicom , da nema grudvica i izlijemo u okrugli 24cm. pekač. Biskvit pečemo cca. 8min. u pećici ugrijanoj na 200 stepeni.

Kada je biskvit pečen, izvadimo da i ostavimo u kalupu da se ohladi. Pećicu smanjimo na 170 stepeni, i stavimo krhki biskvit da se peče oko 15min. 

Umutimo sladko vrhnje. Mascarpone sa šećerom i naribanom korom limuna dobro umutimo. Dodamo umučeno sladko vrhnje i promješamo. Jagode operemo, očistimo i sameljemo u kašu. U mascarpone sa vrhnjem dodamo jagodnu kašu i dobro izmješamo, da se smjesa ujednači. Dodamo instant želatinu i sve zajedno promješamo, da nema grudvica.

Na pladanj za tortu položimo krhki biskvit i premažemo ga sa 2 žlice marmelade. Preko položimo obični biskvit. Oko biskvita stavimo tortni obruč, obložen pek papirom. Istresemo pola kreme. Poredamo očišćene jagode u dva kruga. Preko jagoda istresemo ostalu kremu i poravnamo.

Za jagodni preliv, jagode operemo, očistimo i sameljemo sa šećerom. Dodamo instant želatinu i dobro promješamo. Dobijeni preliv, prelijemo preko torte i tortu damo u hladilnik na hlađenje.

Ohlađenoj torti umaknemo tortni obruč i dekorišemo je po želji. Ja sam stavila samo malo sladkog vrhnja i par jagoda, jer volim ovako "gole" torte.

.

.