Moj profil

Jaja Benedikt

11
Jaja Benedikt

Muž radio po receptu Gordona Ramsaya

Muž radio po receptu Gordona Ramsaya

Sastojci

Engleski muffin
85 ml mlijeka
85 ml vode
1 žlica margarina
1 žlica meda
1/2 žličice soli
Hollandese umak
1 žlica maslaca
1 žličica vinskog octa (ja sam pola stavila)
Punjenje
šunka ili špek
1 žlica octa

Priprema

Engelski muffin
1.

Zagrijte vodu, ne prevruću i unutra ubacite kvasac. Mješajte dok voda ne poprimi krem boju i ostavite da odstoji 5min. u međuvremenu stavite mlijeko da proključa. Ubacite margarin i med da se otope, t ohladite smjesu da bude mlaka. Pomješajte sa voda-kvasac smjesom

2.

U sublju zdjelu stavite brašno i sol. pomješajte i napravite rupu u sredini, Prespite mokri dio i dobro promješajte. Pobrašnit ranu površinu i istresite tijesto. Obradite ga dobrih 5min dok ne postane elastično dodavajućći brašno po potrebi. 

(dodavanje ulja na prste u ovom koraku pomaže)

3.

Napravite od smjese loptu, vratite u zdjelu i pokrijte krpom i ostavite da odstoji na toplom 10miin

4.

Izvadite tijesti, razvaljajte da bude debelo ,5cm. Uzmite okrugli kalup i napravite krugove. Veću psoudu pospite malo s brašnom ili palentom i posložite krugove na tu podlogu i ostavite 45min.

5.

Kada su spremni za pečenje, na teflon tavu stavite malo ulja toliko da premažete površinu. Zagrijte tavu te postavite na nju toliko muffina da se ne dodiruju, Pecite 10min, po 5 sa svake strane.

Nikako peći u pečnici jer će biti žilavi kao guma. Mogu se koristiti i kao kruščići za doručak mazan s namazima.

Holandese umak
1.

Staklenu, okruglu zdjelu cstavizi na lonac s vodom, staviti žumanjke i ocat i kuhati iznad ključajuče vode i mješati pjenjačom. Dodati otopljeni maslac, polagano mješajući cijelo vrijeme. Ostaviti iznad kupke, posoliti i popapriti te ocjediti limun

Jaja, šunka
1.

U vodu dodati žlicu octa te prije nego prokluča (onaj tren prije nego balončići krenu) staviti jaje.

Pomaže ako ga razbijete u šalicu pa šalicu uronite u vodu. Prije nego spustite jaje u vodu potrebno je promješati vodu i dok se vrti ubaciti jaje. Kuhano je kad se pjenica napravi na vrhu (žumanjak mora ostat sirov)

2.

Šunku prepecite na tavici. Možete i špek ili šunku u ovitku.

Posluživanje

Na prerezani engleski muffin staviti preprženu šunku, na nju jaje i žličicu hollandese umaka. Poklopite s drugom polovicom muffina.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fritaja s divljim šparogama
coolinarika

Fritaja s divljim šparogama