Pošto ima za kupiti jakobovih kapica na svakoj tržnici, nisu preskupe, oko 10-15 kn po komadu, (kad se preračuna težina oklopa i mesa školjke), mislim da si svatko ponekad može priuštiti malo tog luksuza, barem za fantastično predjelo nekom ribljem ručku, ili za vrlo laganu i delikatesnu večeru, za neki poseban dan…
Pošto ima za kupiti jakobovih kapica na svakoj tržnici, nisu preskupe, oko 10-15 kn po komadu, (kad se preračuna težina oklopa i mesa školjke), mislim da si svatko ponekad može priuštiti malo tog luksuza, barem za fantastično predjelo nekom ribljem ručku, ili za vrlo laganu i delikatesnu večeru, za neki poseban dan…
Sastojci
Priprema
Jakobove kapice očistite iz školjki. Oklope školjki prokuhajte u vreloj vodi.
Rajčicu pomiješajte s bosiljkom, paprom, solju i maslinovim uljem.
Mozzarellu izrežite na kockice.
U svaki oklop stavite žlicu umaka od rajčice, pospite mozzarellom, utisnite u to po jedno meso školjke, te odozgo naribajte parmezan.
Zapecite pod grillom, na gornjoj polici pećnice, na temperaturi od 200°C.
Kad se sir lijepo zapeče, gotove su. Poslužite vruće, na podlozi od zelene salate.
Posluživanje
Recept je inspiriran mojom omiljenom insalatom caprese .
Nešto više o salati caprese .
Poslužite s bijelim vinom, najbolje malvazija, žlahtina ili sivi pinot.
10