Moj profil

Jalandzi dolma

120 minuta
17
Jalandzi dolma

Stari Bosanski recept za koji mislim da dosta vas nije culo. Ova dolma se sluzi hladna uz dosta limuna a dobra je za mamurluk pa je tako na mojo trpezi svakog prvog januara.

Stari Bosanski recept za koji mislim da dosta vas nije culo. Ova dolma se sluzi hladna uz dosta limuna a dobra je za mamurluk pa je tako na mojo trpezi svakog prvog januara.

Sastojci

za
1 glavica kiselog kupusa
300 gr rize
2 vece glavice crvenog luka
dobra saka svjeze nane
500 ml ulja
dosta limuna

Priprema

1.

Rizu potopiti par sati u mlaku vodu da nabubri.

2.

Isjeci luk na sitne kockice pa prodinstati na par kasika ulja dodati ocjedjenu rizu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dinstati oko 2-3 minute. Skinuti sa ploce i ostaviti da se ohladi.

3.

Kupus podjeliti na listove, odrezati korjen da lista, oprati ga ako je puno slan. Kad se riza oshladila uzimati listove kupusa i savijati sto manje sarmice. Ako je list prevelik podjeliti ga na 2 ili 4 dijela. Sarme moraju biti velicine jednog zalogaja. Slagati ih u serpu ali samo u jednom sloju, vise sarmi vise serpa. Slozene sarme preliti sa pola litre ulja i malo vode tek toliko da su sarmice prekrivene jednim prstom tekucine. Posuti ih obilato isjeckanom nanom (moze i suha ako nema svjeze). Kuhati ih na blagoj vatri oko sat i po, paziti da slucajno sva tecnost ne ispari. Kad su kuhane prebaciti ih u posudu za sluzenje, preliti sa preostalom tecnoscu i ostaviti u frizider da se ohlade preko noci. Sutradan sluziti sarmice sa sokom od limuna. Dobro idu kao prilog pecenom mesu.

3

Ova sarma je najbolja za mezetluka.

Mora da je dobro cim je provjereno i pomaze

savrseno, ovako nesto vidim prvi put, ali verujem da je prelepo…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)