Carribean cuisine kombinacija je Africke, Britanske, Spanjolske, Francuske, Holandske i Ameridian kuhinje. Hajde sada jos i touch Istarske!!
Carribean cuisine kombinacija je Africke, Britanske, Spanjolske, Francuske, Holandske i Ameridian kuhinje. Hajde sada jos i touch Istarske!!
Sastojci
Priprema
rernu na 180 C
u posudi preliti suho voce rumom, grappom i crnim vinom. ako imate vremena, pokijte ga i marinirajte u frizideru 2-3 sata (nije nuzno)
samljeti cijelu kolicinu voca i alkohola u multipraktiku – po volji: super fino u pastu ili malo krupnije da ostane koji komadic
dobro istuci maslac i secer. dodati jaje zatim polako dodavati slad pa vanilla secer. promijesati brasno, prasak za pecivo i zacine pa lagano umutiti u vocnu smjesu. dobro spojiti.
tijesto mozemo izliti u 6 nauljenih vatrostalnih zdjelica ili u jednu vecu nauljenu posudu. ovisno o velicini posude, peci od 30 min do sat vremena (ocijeniti cackalicom). u vecoj posudi, nakon nekog vremena stvorit ce se deblja korica po rubovima. ukoliko zelite izbjeci jace pecene rubove (ja ih osobno volim), nakon cca 30 min prekrijte kolac alufolijom.
UMAK
na laganoj vatri istopiti cokoladu pa dodati vrhnje. dobro spojiti. dodati rum i jos jednom dobro promijesati. skloniti sa vatre.
ako pecen u manjim, individualnim posudicama, kolac odljepiti od ruba nozem pa okrenuti na tanjur. iz velike posude mi ga na tanjur dok je jos topao grabimo zlicom, u velikim komadima.
Posluživanje
ovaj je kolac prigodan za zamrzavanje. idealno rijesenje kad zakucaju neocekivani gosti… izvuci iz friza, pokriti alufolijom i zagrijati (jos zamrznute) na 180 C – 20 minuta.
Bas nam je nedavno menadzerka donela na posao (pravila je njena komsinica, koja je inace sa “Dzamejke”) – super ukusan kolac, intenzivnog, zapamtljivog okusa. Samo je njezin nacin pripreme bio malo drugaciji – ona je to nesto danima pravila, prelivala rumom, svaki dan po malo…Vrlo interesantno, tradicionalno – volim ovakve “etnicke” receptice :))
Kako je tebi ispao recept?
3