Moj profil

Janjeća jetrica na venecijano

54
Janjeća jetrica na venecijano

..ali sa plućicom i srcem.Ukoliko imate prilike da ju kupite ili možda dobijete,probajte i na ovaj način.

..ali sa plućicom i srcem.Ukoliko imate prilike da ju kupite ili možda dobijete,probajte i na ovaj način.

Sastojci

oko 80-90 dkg jetrice sa plućicom i srcem
oko 40-45 dkg kapule(crvenog luka)
2 žlice isjeckanog peršinovih listova
1,5 dcl ulja
malo kuserve(koncetrat)
vegete
čaša(2-2,5) bijelog vina

Priprema

1.

Odvojiti grkljan od jetrice(on se baci).

Plućicu sitno izrezati na komadiće(mnogo sitnije nego meso za gulaš,jer ono tokom kuhanja naraste,nabubri).

Izrezati na sitnije komadiće  jetricu i srce.

2.

Sitno isjeckati kapulu(crveni luk)te isjeckati peršin.

Na ulju popržiti kapulu dok ne požuti.Dodati komadiće jetrice i sjeckan peršin te dinstati na laaaganoj vatri uz povremeno miješanje oko 20-30 min.

3.

Zatim doliti bijelo vino,nek zakuha na jačoj vatri,zatim smanjiti i nek lagano kuha jedno 15-20 min(dok umak ne bude gust.U toku kuhanja dodati koncentrat kuserve,sol i vegetu.

Posluživanje

Poslužiti uz tjesteninu,palentu ili možda kuhanu rižu.Najčešće spremim uz tjesteninu,sve stvar ukusa.

I da,nisam pogriješila,ne stavim nimalo vode.Vino je domaće,ne prejako.Jelo sa njim je taman kako treba,ali vi možete dodati malo vode,ali stvarno malo,pomiješano sa vinom.

  • Jetrica(2)
  • Jagnjece-iznutrice(1)
  • Janjeca-jetrica(1)
  • JANJETINA}(1)
  • Jagnjetina(1)

23

Hvala! 😉

#21 imari,kuserva je koncetrat rajčice😉

Treba mi pomoć...Šta je kuserva? 🙁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dzigerica u umaku
Botox

Dzigerica u umaku