U Bosni se janjetina najčešće jede pečena na ražnju. Na selima se često kuha s (kiselim) kupusom. U Grčkoj i na Kipru janjetina sa kostima se kuha u vodi i bijelom vinu uz dodatak korjenastog povrća i obično se s njom prekida post za vrijeme pravoslavnog vaskrsa. A u mom receptu, tu su još knedle od griza i pošto bijelo vino nisam imala, zamjenila sam ga crnim.
U Bosni se janjetina najčešće jede pečena na ražnju. Na selima se često kuha s (kiselim) kupusom. U Grčkoj i na Kipru janjetina sa kostima se kuha u vodi i bijelom vinu uz dodatak korjenastog povrća i obično se s njom prekida post za vrijeme pravoslavnog vaskrsa. A u mom receptu, tu su još knedle od griza i pošto bijelo vino nisam imala, zamjenila sam ga crnim.
Sastojci
Priprema
Janjeće kosti raskuhajte u vodi i bijelom vinu preko noći ili kuhajte par sati na tihij temperaturi dok se ne raskuhaju. Ja sam koristila pretis lonac. Uz to još dodajte i povrće u komadu (celer, mrkvu, krompir, luk, peršun) kao i lovorov list. Kada se meso raskuhalo, povrće izvadite i isitnite pa vratite u supu a luk i lovorov list odrstranite. Ja sam uz to dodala i griz knedle. Kod serviranja, dodajte i krišku limuna da se iscjedi par kapi u supu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara