Moj profil

Janjeće-juneći gulaš

90 minuta
8
Janjeće-juneći gulaš

Nakon svih gulaša koje sam probala ovaj mi je najdraži jer mi se sviđa kombinacija janjetine, junetine i povrća…

Nakon svih gulaša koje sam probala ovaj mi je najdraži jer mi se sviđa kombinacija janjetine, junetine i povrća…

Sastojci

za
Osnovni sastojci
500 g janjetine (but)
500 g junetine
2 veća luka, jedan crni i jedan crveni
250-300 g oguljene zrele rajčice ili pelata
1 manja crvena paprika
1 manja zelena paprika
100 ml bijelog vina (sorta po želji)
1 manji list kelja
1 mala chilli papričica
1 žlica vegete
sol, papar, češnjak, malo kima i malo crvene paprike

Priprema

1.

Meso izrežite na krupnije kockice i ubacite u dobro zagrijan lonac (bez ulja) mješajte dok se ne počme ljepiti (to je ok) i dok ne dobije zapečenu rumenu boju

2.

Izvadite meso, a u lonac (gdje su ostale mrvice od mesa) stavite malo ulja i dodajte sitno nasjeckani luk. Propržite luk 1-2 min. pa dodajte: ploškice mrkve, sitne kockice peršina, kockice paprike, chilli papričicu (narezanu ili čitavu ovisi o vama) kelj rezan na trakice i krupne kocke krumpira. Sve pirjajte još par minuta.

3.

Nakon toga umješajte rajčicu, vegetu i dodajte ostale začine po vlastitom ukusu. Podlijte vodom i kuhajte 30-40 min. na srednjoj temperaturi.

4.

Kada meso omekša dodajte vino i još malo vode, do željene gustoće.

5.

Kuhajte još kratko i na kraju pospite sa sjeckanim peršinom

Posluživanje

Ako želite gušći gulaš, možete izvaditi malo kuhanog povrća i izmiksti ga te vratiti u gulaš na još par minuta kuhanja. Naravno tu su gustin ili brašno ali meni nikada ne trebaju jer gulaš bude dovoljno gust kada se sve fino i lagano ukuha. Možete ga poslužiti uz pire, kuhani krumpir, tjesteninu ili jednostavno samo salatu… :-)

  • Glavni obrok(1)

2

Da jer su kockice i predhodno su popecene u praznom vrelom loncu kao sto pise na pocetki recepta. Upravo sada kuham, eto slucajnosti :)

Junetina se skuha za 40 minuta?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juneći gulaš
MASATERA

Juneći gulaš