Moj profil

Janjetina na mediteranski

39
Janjetina na mediteranski

Janjetina je meso osebujnog okusa i mirisa, posebice pečena, zbog čega je mnogi obožavaju ali ima i onih koji je ne vole. Međutim, postoji široka lepeza recepta za pripremanje raznovrsnih jela od janjetine, koja mogu zadovoljiti i one najtvrdokornije protivnike pečene janjetine. To su jela koja uz paletu raznovrsnih začina oplemenjuju ovo divno meso i čine ga još ukusnijim. U emisiji „Dobro jutro Hrvatska“ HRT-e, naučila sam mnogo korisnoga u pripremanju janjetine pa i ovaj recept, malo prilagođen mom načinu kuhanja, ima korijenje u spomenutoj emisiji. Za pripremanje ovog jela iskoristila sam posljednji komad paške janjetine iz kućnih zaliha a recept zaista toplo preporučam svima......

Janjetina je meso osebujnog okusa i mirisa, posebice pečena, zbog čega je mnogi obožavaju ali ima i onih koji je ne vole. Međutim, postoji široka lepeza recepta za pripremanje raznovrsnih jela od janjetine, koja mogu zadovoljiti i one najtvrdokornije protivnike pečene janjetine. To su jela koja uz paletu raznovrsnih začina oplemenjuju ovo divno meso i čine ga još ukusnijim. U emisiji „Dobro jutro Hrvatska“ HRT-e, naučila sam mnogo korisnoga u pripremanju janjetine pa i ovaj recept, malo prilagođen mom načinu kuhanja, ima korijenje u spomenutoj emisiji. Za pripremanje ovog jela iskoristila sam posljednji komad paške janjetine iz kućnih zaliha a recept zaista toplo preporučam svima......

Sastojci

za
75 dag janjetine (but ili rebra)
4 dl sjeckane rajčice
1 grančica ružmarina
2 lista lovora
4-5 žica ulja
sol, papar

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke: narezati meso na kocke, luk sitno a češnjak i papričicu sasvim sitno.

2.

U posudu na zagrijano ulje, stavimo luk i  posolimo ga, pa kada postane staklast dodamo ružmarin, lovorov list i sitno narezanu čili papričicu ......

3.

..... a nakon nekoliko minuta i sitno narezani češnjak.

4.

Kada češnjak zamiriši, dodamo narezano janjeće meso, začinimo ga solju i paprom te pirjamo na srednje jakoj vatri dok tekućina od mesa ne ispari.

5.

Nakon toga ulijemo bijelo vino, pirjamo nekoliko minuta dok tekućina malo ne ishlapi .....

6.

..... a zatim na meso stavimo sjeckane rajčice ....

7.

..... promiješamo, dodamo sjeckani peršin i nastavimo lagano kuhati jedan sat, podlijevajući po potrebi vodom.

8.

Poslužiti uz domaće široke rezane ili neku drugu tjesteninu.

  • JUNETINA(2)
  • Mema-janjetina(1)
  • Ručak(1)
  • JANJETINA}(1)

7

Baš si me obradovala ovim lijepim i ljubaznim  komentarom....hvala na povjerenju i lijepi pozdrav......👋

Draga Mema, vec drugi put radim ovo jelo, odusevljeni smo svi! Uvijek mislim da sam skuhala za dva dana, ali nema sanse da prezivi niti do veceri 😁

Još jedan lijep recept draga Mema  sa krasnim fotkama postupka  od fotografa i veliki pozdrav tebi i deda Rudiju..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pecena janjetina sa umakom Chimichurri
Elune

Pecena janjetina sa umakom Chimichurri