Moj profil

Janjetina pečena u pećnici sa svim i svačim

7
Janjetina pečena u pećnici sa svim i svačim

Moja obitelj ne voli odojke pa se peče janjetina. Ovaj put sa svim mogućim u protvanu.

Moja obitelj ne voli odojke pa se peče janjetina. Ovaj put sa svim mogućim u protvanu.

Sastojci

2,5 kg janjetine
sol, papar
4češnja češnjaka
1 crveni luk
1 korijen mrkve
pola korijena pastrnaka
2 korijena peršina
Pola limuna sa koricom
2 dcl vina
2 žlice masti
2 lista lovora
Grančica ružmarina

Priprema

1.

Janjetinu dan prije pečenja nasoliti i napapriti.

2.

Na dan pečenja ostaviti meso na sobnoj temperaturi cca 2 sata.

3.

U dubokom protvanu dobro zagrijati mast, staviti meso i okrenuti ga u masnoći, dodati očišćeno povrće, začine, limun isjeći na manje komadiće, položiti po mesu i protvan zatvoriti poklopcem ili aluminijskom folijom.

4.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180c.

5.

Nakon cca sat i pol, izvaditi iz pećnice, otvoriti (pazite da vas ne opeče vrela para) i preliti vinom.

6.

Otvoreno vratiti u pećnicu i peći dok se meso lagano ne karamelizira.

7.

Prije rezanja ostaviti meso da se odmori na sobnoj temperaturi 10 minuta.

8.

Sos od pečenja procijediti ili izvaditi lovor i ruzmarin i izblendati sa povrćem i limunom.

Posluživanje

Poslužiti uz pire krumpir i prokulice na lešo.

1

Sutra radim! Janjetinu nabavila!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Jagnjetina sa artičokama
Goodcoolmood

Jagnjetina sa artičokama