Možda malo neobično jelo, ali zašto ne bi janjetinu nekad probali i kako je jedu u arapskom svijetu
Možda malo neobično jelo, ali zašto ne bi janjetinu nekad probali i kako je jedu u arapskom svijetu
Sastojci
Priprema
Meso narežemo na veće komade i stavimo ga u posudu te dodamo cimet, na kolutove narezan luk, sol, papar i toliko vode da je meso pokriveno. Na srednje jakoj vatri kuhamo sat i pol.
Šljive namočimo u vodu i nakon pola sata dobro jih odcijedimo i osušimo.
Sezam prepržimo u tavi, bez masnoće, da porumeni. Prepržimo i bademe, da malo porumene.
Kupus narežemo na što tanje rezance.
Meso uzmemo iz posude u kojoj se kuhalo, dobro ga obrišemo i malo popečemo na maslinovom ulju te spremimo u pokrivenoj posudi, da ostane toplo.
U tavi polako ugrijemo med i dodamo suhe šljive. Miješamo, dok ne nastane umak odnosno dok šljive omekšaju i sjedine se s otopljenim medom.
Na veći tanjir najprije rasporedimo sjeckani kupus, nanj posložimo komade mesa i prelijemo umakom od meda i šljiva, na kraju po jelu rasporedimo pržene bademe i potresemo sezamom. Na kraju dodamo još sok koje je pustilo meso dok je bilo na toplom.
Posluživanje
Meni se recept najprije učinio nemogućim, mislim kombincija janjetine, cimeta i kapule. A tek med i kupus... Ali, na kraju, to ispadne super. Bar nama. Nadam se i vama, ako se tko odluči isprobati to jelo.
Kako je tebi ispao recept?
5