Moj profil

Japanska torta od sira

43
Japanska torta od sira

Savršeno pjenasti...

Savršeno pjenasti...

Sastojci

250 g kremastog sira (abc, philadelphia)
50 g maslaca
140 g secera
100 ml mlijeka
60 g brasna
20 g gustina
prstohvat soli
malo rakije

Priprema

1.

Maslac i sir ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.

2.
  • Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
  • Bjelanjke tucite mikserom dok se ne zapjene pa im dodajte šećer i prstohvat soli te nastavite miješati dok se ne formira čvrst snijeg.
3.
  • U posudu stavite sir i maslac pa ih kremasto izmiksajte na najmanjoj brzini.
  • Dodajte limunov sok i jedan po jedan žumanjak stalno miješajući.
  • Umiješajte mlijeko, promiješajte brašno i gustin pa i njih umiješajte u smjesu od sira.
  • Kuhačom ili lopaticom nježno umiješajte bjelanjke u sir.
4.

Kalup za tortu s odvojivim rubom obložite pek papirom (i dno i rubove) s unutrašnje strane, a s vanjske strane ga obložite aluminijskom folijom i to u bar tri sloja

5.
  • U tako pripremljen kalup isipajte smjesu za tortu.
  • Pećnicu zagrijte 150 stupnjeva.
6.
  • Zagrijte u loncu 1,5 l vode do vrenja.
  • Kalup stavite u veliki lim od pećnice, pa sve zajedno u pećnicu, potom u lim natočite kipuću vodu do polovine kalupa.
7.

Smanjiti rol na 140 stupnjeva i kuhati tortu u pari 55 minuta. Nakon toga, smanjiti rol na 130 stuonjeva i nastaviti kuhanje jos 15 minuta.

Pustiti tortu da se dobro ohladi.

8.

Tortu po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite uz rastopljeni pekmez

Posluživanje

Pekmez rastopite s malo rakije na laganoj vatri i još toplog poslužite uz tortu.

  • Cheesecake(2)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Sir-slatko(1)
  • Torte(1)
  • Kolači(1)

8

torta je fantastična, lagana, prozračna, idealna za ove blagdanske dane👍

Okrugli kalup za tortu (sa stranicama koje se odvajaju) promjera 22 cm 😉

ovo zvuči vrlo zanimljivo,ali koliho mora biti taj kalup dubok? nikad nijsam tako nešto radila...hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama
lucijanab

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

PITA S PEKMEZOM
snjezana-horvat

PITA S PEKMEZOM