Moj profil

Japanski curry (Japanese style curry)

40 minuta
5
Japanski curry (Japanese style curry)

Ovo je jedno od jela koje povremeno spravljami svaki puta pozalim sto ga ne pripremam cesce. Jednostavna i brza priprema razlog je sto je na menü kad nemamo previse vremena pa moram nesto skuhat na brzinu. Kako sam jedan period zivota bio vegetarijanac, ovo jelo jos uvijek volim pripremiti s tofu i ne bih to mijenjao.

Ovo je jedno od jela koje povremeno spravljami svaki puta pozalim sto ga ne pripremam cesce. Jednostavna i brza priprema razlog je sto je na menü kad nemamo previse vremena pa moram nesto skuhat na brzinu. Kako sam jedan period zivota bio vegetarijanac, ovo jelo jos uvijek volim pripremiti s tofu i ne bih to mijenjao.

Sastojci

za
250g cvrstog tofu
6 zlica maslaca
6 zlica mekog brasna
2 zlice curry praha
2 zlice garam masala mjesavine zacina
1/2 zlicice bijelog papra
2 salice rize kratkog zrna
1 zlica rizinog octa
1 zlica mirin (ili 1 zlica smedeg secera)
1 zlicica soli

Priprema

1.

Povrce nasjeci na komade velicine zalogaja i na malo ulja, na jakoj vatri, poprziti luk, papriku i mrkvu. Izvaditi na stranu i u istoj posudi (po mogucnosti woku) na malo ulja poprziti tofu isjecen na komade zeljene velicine (ja ga nasjecem na otprilike 4cm x 1.5cm) i tikvice. Kada je na pola gotovo, dodati zlicu soy sauce i prziti jos kratko da tekucina ispari i soy sauce karamelizira. 

U medjuvremenu pripremiti ljepljivu rizu. Za to nam je potrebno 2 salice rize koju skuhamo u poklopljenoj posudi  ili kuhalu za rizu u 2 salice vode. Kad riza upije tekucinu, ostaviti poklopljeno na toplom, ili kuhalo ostaviti da drzi temperaturu. 

U manjoj posudi zakuhati rizin ocat sa zlicom mirima (ili smedeg secera) zlicicom soli i zlicom vode. Vrucu tekucinu preliti preko vruce rize i poklopljeno ostaviti na toplom. 

Za zaprsku prziti brasno na maslacu na laganoj vatri da dobije zlatnu boju (bitno je da bude smeckasto jer ce jelo imati bolji orasasti okus). Dodati zacine i prziti jos oko pola minute (ne vise jer ce zacini izgorjeti) i maknuti s vatre. 

Sve povrce vratiti u wok i dodati oko pola litre vode (ja dodajem manje jer je lako dodat ako treba razrijediti umak) kad prokuha dodatizaprsku sa zacinima i dosoliti prema potrebi. 
Mi smo sretni jer nam je vegeta dostupna u supermarketima pa ja volim dodat malo...

Riza bi do sad trebala upit svu tekucinu i bit fino ljepljiva pa ju je samo potrbno malo promijesati.

Uzivajte

Posluživanje

Jednostavno presipat umak i povrce preko rize i uzivat, po mogucnosti u dobrom drustvu. 

1

Jedno vrijeme sam redovno konzumirala tofu. Ovo jelo me podsjetilo na njega i nadam se da ću ga uskoro isprobati i na ovaj tvoj način.Hvala za recept.👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Piletina u curry sosu
Zdenkaskrlec

Piletina u curry sosu