Ovaj recept nastao je kombinacijom dva recepta od nase drage clanice Ivane (rankos). Beze korice su po receptu od Parfe puslica, a fil po receptu za Japanski vetar, ali povecana verzija i s malim izmenama. Uglavnom, ovako sam radila.
Ovaj recept nastao je kombinacijom dva recepta od nase drage clanice Ivane (rankos). Beze korice su po receptu od Parfe puslica, a fil po receptu za Japanski vetar, ali povecana verzija i s malim izmenama. Uglavnom, ovako sam radila.
Sastojci
Priprema
Umutiti 8 belanaca sa 300g secera i kasikom sirceta. Secer postepeno dodavati muteci na najvecoj brzini. Kada ste sav secer dodali mutite jos 10min pa dodati kasiku sirceta. Mutiti jos 5 min. Mora da bude cvrst sneg. U tepsiju (ja sam pekla u velikoj od sporeta cca 30x30) staviti papir za pecenje i sipati belanca. Poravnati i susiti u zagrejanoj rerni na 150 stepeni sat vremena, potom ugasiti rernu i ostaviti koru da se susi u toploj rerni dok se ne ohladi. Ovako napraviti 2 kore.
Fil. 16 zumanaca umutiti sa 250g secera i 4 kesice pudinga od vanile i 200ml hladnog mleka. U vecoj serpi skuvati 1l mleka. Kad prokuva dodati umucena zumanca, skinuti sa vatre i odmah razmutiti mikserom da ne bude grudvica. Kad se fil ohladi dodati 1 dobro umucen margarin. Podeliti na dva dela i u jedan dodati 250g plazma keksa, a u drugi 300g oraha.
Umutiti 100g slaga sa 250ml hladnog mleka.
Svaku koru preseci po pola tako da se dobiju 4 uze kore. Redjati kora, fil sa plazmom pa fil sa orasima i tako sve 4 kore.
Tortu ukrasiti i umucenim slagom. Po zelji mozete napraviti cokoladnu ogradu i ukrase od otopljene cokolade pa ukrasiti tortu.
Posluživanje
Sluziti hladno. Tortu cuvati u frizideru.
2