Jari grah je neobična vrsta graha čije zrnje izgleda poput kamenčića malih.... rijetko je na našem stolu jer ovaj grah jari (sikirica ) em ga ne sade kao prije ..em je skuplji triput od običnog graha.Nama ga je prijatelj donio da mu skuham jer je znatiželjan da ga proba.. Kažu da je lijekovit i dobar za skidanje šećera.
Jari grah je neobična vrsta graha čije zrnje izgleda poput kamenčića malih.... rijetko je na našem stolu jer ovaj grah jari (sikirica ) em ga ne sade kao prije ..em je skuplji triput od običnog graha.Nama ga je prijatelj donio da mu skuham jer je znatiželjan da ga proba.. Kažu da je lijekovit i dobar za skidanje šećera.
Sastojci
Priprema
jari-grah sikirica
Biljka je po izgledu sličnija grašku nego grahu - naraste do 1 metar visine, nježne stabljike koja ima vitice za penjanje – pa se tokom rasta pomalo i polegne. Cvate u plavo-bijeloj boji. Nekad je koštao cca 15kn a sad košta i 100-150 kn . Navodno ga ima najviše u Šibenskoj regiji...
ječam
Volim ga dodavati u svakakva variva..jako je zdrav sa malo cal.. (100 gr ima samo 20 cal ) I po svojim ljekovitim sastojcima zauzima visoko mjesto (35% nezasićenih masnih kiselina) Ovdje ima više o ljekovitosti ječma http://biljke-kao-lijek.blogspot.com/2013/02/jecam.html
i na Coolki krasan članak o ječmu
Namočite ovaj grah sikiricu dan prije kuhanja također namočite i ječam. Nakon namakanja isperite a jari grah promjenite mu dok se namača više puta vodu i on se kuha kao jari grah cca oko 1h na laganoj vatri. Kuhajte grah i ječam odvojeno. U međuvremenu operite mrkvu crvenu i žutu i korijen peršina , pastrnjaka i sitno narežite na kockice ili kolutiće već onako kako je vama više *apetitlik* na sjeckajte malo sitno lišće peršina, malo celerovog lišća ne opet previše..prodinstajte kapulu (crveni luk) i malo češnjaka na masti ili maslinovu ulju , Zatim kad ste prodinstali dodajte malu žlicu pirovog brašna (u nedodstatku staviti obično brašno koje koristite). Dodajte malo i crvene paprike ja sam dodala dimljene slatke paprike (ima je za kupiti u Zgb u Gundulićevoj i u Arena centru ) Ja inače volim smiksati dio gustog sadržaja da dobijem gustoću variva).. Kuhala sam ovo varivo cca 1h.
Ako imate suhog mesa operite ga u toploj vodi i prokuhajte i dodajte u ovo varivo.. u nedostatku suhog mesa ili kobasice dodala sam pešt od lišća peršina, slaninice, češnjaka
Recept odličan od Zoilo https://www.coolinarika.com/recept/jari-grah-ili-sikirica-sa-suhim-mesom/
i u pretraživanju sam našla 5 receptica na temu https://www.coolinarika.com/recepti/pretrazivanje/?upit=jari+grah+
Kako je tebi ispao recept?
6