Jastučići sa sirom

Tijesto:

Maslac otopiti na laganoj vatri pa ohladiti.

Pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol.

U zdjeli izraditi sir, šećer i jaje, dodati otopljeni maslac pa brašno i zamijesiti tijesto. Ne mijesiti dugo, samo da se sastojci povežu.

Za izradu tijesta nije potreban mikser. Dovoljna je kuhača.

Tijesto umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.

Nadjev:

Grožđice namočiti u vrelu vodu da omekšaju.

Prašak za puding, šećer i vanilin šećer razmutiti sa malo hladnog mlijeka. Ostalo mlijeko uzavreti pa u njemu skuhati puding. Maknuti s vatre i ohladiti stalno miješajući.

U potpuno ohlađen puding dodati sir i dobro izmiksati.

Žlicom umiješati ocijeđene i posušene grožđice.

Izrada jastučića:

Radnu površinu obilato pobrašniti.

Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki razvaljati na 0,5 cm debljine, odnosno u pravilan kvadrat 30 x 30 cm.

Izrezati kvadrate 10 x 10 cm i na sredinu svakog staviti punu žlicu nadjeva. Spojiti suprotne vrhove kvadrata preko nadjeva. Zatim spojiti i druga dva vrha (prebaciti jedan preko drugog) pa malo stisnuti vrh gornjeg tijesta za tijesto ispod.

Slagati na lim obložen papirom za pečenje.

Razmutiti jaje vilicom, premazati jastučiće kistom i peći 30 minuta na 180°C.

Izvaditi iz pećnice, pustiti da malo stanu pa posuti šećerom u prahu.

Napomena: Za pola doze staviti isto 1 jaje, ostale sastojke upola, ali u tijesto eventualno dodati 1 žlicu brašna.