Ovo je jednostavan i brz prilog koji se dobro slaže sa raznim pečenjima. Poprilično sam nestrpljiva da sa vama podjelim ovaj odličan recept tako da ću slike staviti naknadno.
Ovo je jednostavan i brz prilog koji se dobro slaže sa raznim pečenjima. Poprilično sam nestrpljiva da sa vama podjelim ovaj odličan recept tako da ću slike staviti naknadno.
Sastojci
Priprema
U hladnu posoljenu vodu stavite jednu trećinu pakiranja ječmene kaše od pola kg i pustite da prokipi.
Potom ječam procjedite i dobro ga isperite. Ovo je jako važno jer se time gubi gorčina zrna i jelo je bitno ukusnije.
Ponovno ulijte vodu i vratite ječam na vatru te kuhajte do trenutka kada je zrno mekano i gumenasto. Znači ne smije se prekuhati. To je cca. 10tak min nakon vrenja. Odmah ga procjedite da dalje ne upija tekućinu.
U tavu ulijte suncokretovo ulje da zamasti dno te dodjte narezani luk i pancetu i dinstajte kratko na laganoj vatri. Možete iskoristiti i ulje od pečenja čime se dobije dodatni okus punoće.
Nakon što luk postane staklast dodjte skuhani i procjeđeni ječam i pojačajte vatru na srednje te ga pržite 5 do 10 min.
Odmah po dodavanju ječma na tavu dodajte žličicu crvene mljevene paprike (ljuta ili ne po volji) i žličicu vegete, te pred kraj dodajte narezani češnjak a na samom kraju narezani peršin.
Posluživanje
Poslužite ječam kao prilog raznim pečenjima.
Meni se on jako svidio i kao alternativa riži i kao prilog umjesto krompira. Sa ječmom se zbilja svašta može, meni je super i kada se prži u voku nakon paprike, luka i bambusa pa se onda pomješa sve zajedno, poseban okus! ali caka je u prokuhavanju pa ispiranju. Na neki žitaričast način podsjeća na gumene bombone... 😧
4