Mojima se prijela torta neko vece a ja bas nisam imala koje cega kuci i tako nastade ova Jecina jabuka torta na brzaka. Jedva su sacekali dok se ohladila jer je zaista treba jesti dobro ohladjenu. Lagana je i osvezavajuca, lako se i brzo pravi u svako doba kako ne zahteva neke posebne nabavke. Moji muski su je slatko smljackali, narocito devetogodisnjak. Trazili su je i sledeci vikend, pa i sledeci...
Mojima se prijela torta neko vece a ja bas nisam imala koje cega kuci i tako nastade ova Jecina jabuka torta na brzaka. Jedva su sacekali dok se ohladila jer je zaista treba jesti dobro ohladjenu. Lagana je i osvezavajuca, lako se i brzo pravi u svako doba kako ne zahteva neke posebne nabavke. Moji muski su je slatko smljackali, narocito devetogodisnjak. Trazili su je i sledeci vikend, pa i sledeci...
Sastojci
Priprema
Oljustiti jabuke, izrendati ih i u njih dodati suvo grozdje. Ako birate varijantu sa limunom izrendati koru od limuna i iscediti sok, promesati i ostaviti po strani kako bi se suvo grozdje opustilo i omekasalo.
Skuvati pudinge od vanile sa 7 dl mleka i 6 kasika secera. Staviti da se prohladi, posuti malo secera po povrsini kako se ne bi napravila kora. Penasto umutiti puter i spojiti sa bas mlakim pudingom. Dodati i 3-4 kapi vanilinog ekstrakta kako bi se malo pojacao ukus vanile. Mutiti mikserom dok fil ne bude gladak i ujednacen.
Umutiti belanca i secer u cvrst sneg. Zumanca umutiti penasto zasebno. Brasno, krompirovo brasno i prasak za pecivo dobro izmesati u posebnoj posudi. Ukljucite rernu na 200 stepeni.
Lagano drvenom varjacom umesati prvo umucena zumanca a zatim i suve sastojke. Ne mesati vise nego neophodno.
Navedeni sastojci odgovaraju kalupu od 28 cm. Ako se sastojci smanje za trecinu (4 jaja, 2 dl secera i td) odgovarace kalupu od 24 cm.
Kalup za tortu premaziti uljem i posuti brasnom ili obloziti pek papirom, kako dno tako i stranice. Usuti smesu u kalup i staviti u zagrejanu rernu. Smanjiti temperaturu na 175 stepeni i peci oko 30 min u zavisnosti od rerne. Proveriti cackalicom, tankim nozem ili sl.
Dok se kora pece umutiti cvrsto 100 gr slaga (ili 2 kesice) sa 2 dl hladnog mleka. Staviti u frizider te popiti jednu kaficu dok se kora neispece i prohladi pre filovanja.
Prohladjenu koru tankim nozem ili koncem razdeliti na tri kore.
Rendane jabuke ne cediti, tako se nece morati natapati kore pre filovanja. U izrendane jabuke dodati seckane i mlevene orahe kao cimet ako ste se odlucili za tu varijantu. Izmesati lagano i podeliti smesu na dva jednaka dela.
Na prvu koru staviti polovinu fila od jabuka pa zatim sloj fila od vanile preko jabuka. Preko toga druga kora, fil od jabuka, fil od vanile pa treca kora. Ostatkom fila od vanile premazite strane torte i trecu koru.
Ohladjenim slagom prefilovati celu tortu te ukrasiti mlevenim orasima izmesanim sa cimetom (ko ga voli). Ja, na ovoj slici, nisam imala vise oraha te sam ukrasila nekim kupovnim srdascima koja sam imala, ali je mnogo finije i ukusnije sa orasima i cimetom...
Posluživanje
Tortu dobro ohladiti, bar par sati u frizideru, pre serviranja. Socna je lagana i fina, posebno leti uz kafu ili vocni sokic deci.
Hvala najlepse. Da, rendane jabuke stavljam sveze, bez ikakvog dinstanja i sl. To uostalom uvek radim sta god da pravim od jabuka. Doduse uvek i biram takvu vrstu jabuka koja je nekisela i pomalo "brasnjava", tako da nema potrebe omeksavati ih ili dodatno zasladjivati.
2