Ječamena kaša, česta u kombinaciji s grahom, nešto rjeđa
kao prilog, a još rjeđa kao samostalno jelo. Razlog zašto nam nije
češće na stolu je vjerojatno što se nešto duže kuha.
Ječamena kaša, česta u kombinaciji s grahom, nešto rjeđa
kao prilog, a još rjeđa kao samostalno jelo. Razlog zašto nam nije
češće na stolu je vjerojatno što se nešto duže kuha.
Sastojci
Priprema
Ječmenu kašu staviti u gusto metalno cjedilo i dobro ju isprati.
U loncu na koje stane cjedilo zakuhati toliko vode da ne dodiruje
cjedilo sa ječmom, poklopiti pa na srednjoj vatri pariti ječam 20-25
minuta.
U drugoj posudi zakuhati 4 čaše posoljene vode pa nasuti napareni ječam
kuhati slijedećih 20 -25 minuta, procijediti
U međuvremenu popržiti sitno nasjeckani luk, očistiti i narezati gljive
(sitne na četvrtine a krupnije na slične komade),
Gljive staviti na vatru, dodati kocku za juhu, kim, posoliti ipopapriti
Naliti sa 1 čašom vode. Neka kuha 5-6 minuta, ocijediti.
Tekućinu sačuvati a gljive istresti na luk, promiješati, dodati ječam
maknutu sa vatre. Juhu od gljiva zakuhati usuti gljive s ječmom
promiješati, dotjerati okus, poklopiti i staviti u pećnicu
1 sat na 120 stupnjeva
Posluživanje
Služiti kao glavno posno i lagano jelo ili kao prilog uz pečenje!
Uz malo preinaka u ovome se može naći i meso, janjetina npr.
Netko tu drmnuo fotku ...
https://www.gastronom.ru/recipe/group/1644/postnye-blyuda-iz-perlovki
23