Moj profil

Jedan francuski, molim !

119
Jedan francuski, molim !

... evo i mog doprinosa mnoštvu receptića za ovaj fini kruhić – francuz ili baguette …

... evo i mog doprinosa mnoštvu receptića za ovaj fini kruhić – francuz ili baguette …

Sastojci

Za 6 baguettea
1 kg brašna
6 dl vode
1 žlica soli

Priprema

1.

Prosijte brašno sa soli. Kvasac otopite u 1 dl mlake vode i ostavite tako 15 minuta da se ukvasi. Zatim ga dodajte u prosijano brašno sa ostatkom vode i umijesite tijesto.

2.

Mijesite tijesto 10-tak minuta, oblikujte kuglu, pobrašnite je i premijestite u zdjelu. Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko 3 sata na toplom mjestu.

3.

Onda kratko izmijesite tijesto, podijelite ga na 6 dijelova. Oblikujte štapiće dužine vašeg lima i dijagonalno ih zarežite više puta.

4.

Stavite baguette na pobrašnjenu površinu lima i ostavite da se dižu još sat vremena.

5.

Zagrijte dobro pećnicu na 220°C . Pecite ih oko 20 minuta.

6.

Umutite malo bjelanjak sa 3 žlice vode i time premažite topli kruh.

Posluživanje

Par savjeta koje sigurno već znate, ali od viška ne boli glava:

  • Izbjegavajte alu foliju ili papir za pečenje. Naime, dno mora upiti vlagu iz kruha kako se ispod kruha ne bi nakupila vlaga zbog koje bi izgorio. Da se ne bi prerano stvorila kora, dobro je na dno pećnice staviti posudu punu vode i ostaviti je 15 minuta i izvaditi je malo prije nego što kruh stavite u pećnicu peći.
  • Ako kruh pečete u posudi a tijesto dodiruje stjenke, dno i stjenke posude namažite uljem da se tijesto ne bi zalijepilo.
  • Nakon pečenja kruh stavite na rešetku da se ohladi na suhom i svježem, ali ne na hladnom mjestu (neka se hladi postepeno), kako bi vlaga mogla izaći iz kruha da ne ošteti finu koricu koja se stvorila.

Ovaj recept je iz Enciklopedije Mediteranske Kuhinje: Kruh .

  • Kruh(6)
  • Kruh-francuz(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Hleb(2)
  • Pecivo-francusko(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Testo(1)
  • Francuz(1)
  • Pecivaaa(1)

20

Zahvaljujem Plisko ❤️ !! Baš me raduje da vam se sviđa 🙂😘

Samo da prijavim da ga spremam drigi dan za redom! 😋

Spremala sam ga danas i nisam se mogla nacuditi mekoci hleba!!! Postupila sam 100% po receptu i dobila fantastican rezultat! Nije bas tanak kao Vas ali je zato vrlo ukusan.👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baguette
SaKaDi

Baguette