Moj profil

Jedno testo a dve vrste pita

120 minuta
144
Jedno testo a dve vrste pita

Svako od nas ima svoj omiljeni recept za pite, ja sam juče tražila recept od Godive za pitu mašnicu i nigde ga nisam mogla da nađem, a bila sam sigurna da sam ga sačuvala, e sada gde sam ga ostavila pojma nemam.Listajući i tražeći recept za pitu, naiđoh na ovaj recept iz knjige " Naša najlepša domaća peciva",prenosim ga i vama.

Svako od nas ima svoj omiljeni recept za pite, ja sam juče tražila recept od Godive za pitu mašnicu i nigde ga nisam mogla da nađem, a bila sam sigurna da sam ga sačuvala, e sada gde sam ga ostavila pojma nemam.Listajući i tražeći recept za pitu, naiđoh na ovaj recept iz knjige " Naša najlepša domaća peciva",prenosim ga i vama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 ml ulja
kašičica šećera
kašičica soli
350 do 400 ml jogurta ili mleka
Za premazivanje testa
250 g masti
2 kšike brašna
Za slano punjenje
500 g očišćenog spanaća
250 g feta sira
Za slatko punjenje
4 veće jabuke
1 kašičica cimeta,ili po ukusu
bademi sećeni na listiće
1 do 2 kašike griza
Za premazivanje pite
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrejati pola količine jogurta ili mleka, dodati kvasac i šećer i sve dobro sjediniti i ostaviti na stranu da kvasac naraste.

2.

U dublju posudu za mešenje prosejati brašno i so dodati ostatak jogurta/mleka, jaje i ulje i sve umesiti dok ne počne da se odvaja od stranica posude. Isipati na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete glatko testo.

Oblikovati u loptu,vratiti u posudu gde ste zamesili i premazati sa malo ulja.

Osataviti pokriveno testo da raste na toplom mestu oko sat vremena ili dok se ne udupla.

3.

Dok testo raste, umutiti mast sa žumancima i brašnom da se sve sjedini.

4.

Naraslo testo premesiti i podeliti na dve lopte.

Svaku loptu razvaljati što više možete u pravouganik i premazati sa polovinom smese od masti. Uviti ih u rolate i svaki rolat uviti u obliku puža. Uviti ih u providnu foliju i ostaviti u frižider, najmanje pola sata.

5.

Dok testo raste pripremiti nadev za pite.

Spanać očistiti i oprati i na kratko ga izblanširati. Preliti ga sa ledenom vodom i dobro ocediti i iseći na sitnije delove.

Dodati belanca, obe vrste izmrvljenog sira i po želji posoliti i sve sjediniti.

Jabuke ljuštim tek kad razvijem testo da mi ne pocrne, ili ih pripremite ranije, ali ih prelite limunovim sokom.

Oljuštene jabuke iseći na kockice,dodati cimet, šećer ( po ukusu i od zavisnosti od slatkoće jabuka ) i suvo grožđe ( ako je suvo grožđe puno suvo namočiti ga sa toplom vodom i dobro ocediti )i kašiku dve griza, u zavisnosti od sočnosti vaših jabuka i sve to izmešati.

6.

Odstojale pužiće ( koji su već počeli malo da rastu u frižideru ) razvaljati na 0.5cm debljine u pravougaonik.

Levu i desnu stranu pravougaonika iseći na trakice oko 2cm široke a u sredini treba da bude celo testo jer ćete  tu stavljati nadev ( izvinjavam se što nisam slikala proces pravljenja jer su mi gosti sedeli za kuhinjskim stolom dok sam ja to pravila i nisam se baš prijatno osećala da slikam ispred njih.Nadam se da ćete razumeti ).

U sredini testa staviti nadev,preklapati isečene stranice jednu preko druge i pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje.Ostaviti da raste dok vi spremate drugu pitu.

7.

Premazati sa umućenim jajetom, posuti slanu pitu sa susamom a slatku sa krupnim šećerom i peći u prethodno zagrejanoj rerni ( ja pečem jednu po jednu ) na 180*C oko 30 do 40 minuta ili dok vam ne dobije zlaćanu bojicu.

Ostaviti da se malo prohladi i iserći na komade i poslužiti

8.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Pogledajte ovu pitu/štrudlu za postupak izrade.

Umesto masti možete koristiti puter, koji dobro rashladite u zamrzivaču i onda narendati po testu.

  • Pita(4)
  • Štrudla(2)
  • Slane pite(1)
  • Jabuke(1)
  • Pomoravka(1)
  • Slatke pite(1)
  • Od-jabuka(1)
  • Pita-slana(1)
  • Guzvara(1)

25

Evo ovako,hvala ti puno što si pogledala ovaj recept.

Kad umutiš mast, žumanca i brašno, naraslo testo podeliš na dva dela i svaki deo rastanjiš u pravougaonik i sa polovinom masti premažeš taj pravougaopnik i onda ga uviješ u rolat pa u puža, onda tako isto i sa drugim delom testa.

Kad taj uvijeni puž rastanjih ponovo u pravougaonik testo sečeš na ovaj način.( pogledaj taj recept jer je isti način sečenja ) 

Ako ti još treba pomoć ili objašnjenje, slobodno pitaj, tu sam.Topli pozdrav.

Da li je problem da mi objasnite kako se sece na trakice i STA SE PREBACUJE?! Stvarno mi taj deo nije jasan. Isto tako pise kora se premazuje sa mesavinom mast, jaje i brasno....da li to znaci i na kraju da se tom smesom maze ili samo jajetom!? HVALA

Danny, hvala ti puno....naravno da se može smanjiti mast i staviti,po ukusu. Od srca hvala i  topli pozdrav.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik

Recepti koji koriste slične sastojke

Slatka pita sa sirom
MinjaB

Slatka pita sa sirom