Moj profil

Jednostavan kolač s dunjama

124
Jednostavan kolač s dunjama

Još jedan starinski klasik iz bakine škrinjice... mirisno, fino i jednostavno...

Još jedan starinski klasik iz bakine škrinjice... mirisno, fino i jednostavno...

Sastojci

Pire od dunja
300 g oguljenih i očišćenih dunja (3 veće dunje)
100 ml vode
- sok jednog limuna
Tijesto
3 jaja (L)
200 g šećera
200 g maslaca
1 bourbon vanili šećer
260 g glatkog brašna (može i pola glatko, pola oštro)
5 g praška za pecivo (pola vrećice)
- po prstohvat cimeta i mljevenih klinčića
200 g pirea od dunje
- ribana korica 1 limuna
2 jušne žlice ruma
2 jušne žlice sjeckane čokolade

Priprema

1.

Dunje operite, ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitnije kockice. Stavite u manju posudu za kuhanje. Limunu naribajte koricu te je stavite na stranu, a zatim ocijedite sok i dodajte dunjama. Dodajte vodu i kuhajte dunje na laganoj vatri štednjaka otprilike 15-20 minuta uz stalno miješanje. Kad voda ispari, a dunje omekšaju, štapnim mikserom ili gnječilicom izradite pire. Izvažite 200 g pirea te u vrući umiješajte grožđice i ostavite na stranu da se ohladi. Pire od dunja možete pripremiti i par dana ranije te čuvati u hladnjaku u poklopljenoj posudi.

2.

Maslac sobne temperature izrežite na listiće te ga kremasto izradite sa šećerom i vanili šećerom, a zatim mu umiksajte jedno po jedno jaje. Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i začinima i dobro izmješajte. Na kraju ravnomjerno kuhačom umutite pire od dunja s grožđicama, te dodajte limunovu koricu, rum i sjeckanu čokoladu.

3.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C. Možete ga peći u kalupima za mini kuglofe, kao muffinse ili na klasičan način u četvrtastom plehu, pa pečenog rezati na četvrtine. Tijesto je malo gušće pa ga u kalupe utiskujte pomoću dvije žličice. Vrijeme pečenja u kalupima je oko 20 minuta, a u četvrtastom plehu 25-30 minuta (probajte drvenim štapićem). Prije pečenja pleh je potrebno premazati masnoćom.

4.

Pečeni kolač ohladite u kalupima, a zatim ga lagano istresite. Poslužite posipanog šećerom u prahu. Od ove količine smjese dobila sam 12 mini kuglofa i 8 muffinsa.

Posluživanje

Preporučujem da ohlađeni kolač čuvate u poklopljenoj posudi kako bi ostao sočan. Ovaj kolač na isti način možete pripremiti i sa pireom od jabuka ili krušaka, samo što u tom slučaju treba skratiti kuhanje pirea i dodati manju količinu vode.

  • Dunje(13)
  • Muffins(2)
  • Kuglof(2)
  • Dunji(1)
  • Mafini-slatki(1)
  • Biskvit(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Kolaci-dunji(1)
  • Kuglofi(1)

38

Djeluje divan recept,ovo je pod 'must' za probati :)

Pozdrav, ako možete mi odgovoriti, a vezano je za pire od dunja.. Tako lijepo izgleda i privlači, imam 10 tak dunja i napravila bih ovaj pire, pa me zanima koliko dugo može stajati i kako ga čuvati? u frižideru ili negdje na hladnom mjestu? Hvala 👋

Savrsen recept!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni kolač
BrankaI

Jednostavni kolač