Jednostavan Quiche s korama

Priprema fila:
Iseckati pečenicu na sitnije kocke. Krupno izrendati žuti sir. Mladi luk oprati i sitno iseckati. 
U veću činiju staviti jaja i dodati mileram. Izmešati, sjediniti, pa dodati iseckanu pečenicu, iseckan luk, izrendan žuti sir, so i biber. Promešati.

Priprema kiša:
Odvojiti listove tankih kora i obavezno ih pokriti da se ne bi osušile. Podmazati pleh uljem. 

Uključiti rernu da se greje na 180°C.

Tanke kore mogu biti različite debljine u zavisnosti od proizvodjača, a listovi mogu biti i različite veličine. Da li ćemo upotrebiti po dva, ili po tri, lista, zavisiće od kora koje smo nabavili. Na slikama su pitice od 2 lista kora. 

Postaviti list kore na radnu površinu i premazati ga ravnomerno, pomoću četkice, uljem. Preko prvog lista kore staviti drugi list, pa i njega namazati uljem. Staviti treći list kore, ukoliko je potrebno, ali ga ne mazati uljem. 

Potrebno je iseći 6 kvadrata veličine min.14x14 cm. Ukoliko ne možemo da ih dobijemo od pripremljenih listova kora, dodaćemo još jednu turu kora. 

U profilisane otvore na plehu poredjati isečene kvadrate, odnosno, obložiti udubljenja isečenim korama. Ravnomerno ih napuniti pripremljenim filom i staviti u zagrejenu rernu. 

Peći 20 minuta, ili dok se kiševi ne budu zarumeneli. Ukoliko kore budu brzo porumenele, a fil još uvek nije ispečen, pokriti pleh alu-folijom. 

Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti nekoliko minuta da se prohladi. Servirati. 

...

Više slika na https://odabranirecepti.blogspot.rs/2017/12/jednostavan-quiche-s-korama.html