Moji nikako ne vole jagnjetinu pa je ova fina rolada bila deo ukršnje trpeze...
Moji nikako ne vole jagnjetinu pa je ova fina rolada bila deo ukršnje trpeze...
Sastojci
Priprema
Za ovo jelo nije vam potreban ceo filet, te odvojte oko 6 "šnicli". Ostatak mesa zamrznite ili iskoristite odmah da napravite neko drugo jelo.
Isečene filete prekrijte plastičnom folijom i blago izlupajte sa obe strane.
Napravite premaz: U maslinovo ulje razmutite začine a ako volite možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka. Svaki filet premažite sa obe strane i ostavite pola sata da postoje.
Izrežite tanko sir i slaninu ( još bolje ako kupite tanko rezanu pančetu ). Na svaki filet poredjajte sir, urolajte ga slaninicom i pričvrstite čačkalicama. Potom ih propržite u malo vrelog ulja, sa svake strane.
Preručite u posudu za pečenje i dodajte kašiku-dve vode i vina i prekrijte alu folijom pa pecite na 180 C 35-40 minuta. Pečeno blago prohladite, skinite čačkalice i isecite.
Sitno iseckanu glavicu mladog luka propržite pa nalijte vinom da se prokrčka. Na to spustite sečene komade mesa, dodajte kesicu mariniranih šampinjona i ostavite da prokrčka minut- dva. Dodajte malo vina. Umešajte gustin i sklonite sa ringle.
Posluživanje
Služite uz razno povrće, po želji. Ja sam servirala grašak, šargarepu sa limunom i korijanderom kao i pirinač sa kurkumom. Savršeno.
Kako je tebi ispao recept?
11