Moj profil
salsagirl
2.3.2012.

Jednostavna hobotnica

10

Ono što razlikuje skoro ista jela jesu začini, a ovo je moglo bi se reći hobotnica u mediteranskim travama.

Ono što razlikuje skoro ista jela jesu začini, a ovo je moglo bi se reći hobotnica u mediteranskim travama.

salsagirl
2.3.2012.

Sastojci

1 manja hobotnica, oko 70 dg
3 glavice luka, srednje veličine
3 veće pice česna
10tak listova metvice, svježe ili zaleđene
5-6 listova bosiljka, svježeg ili zaleđenog
10tak listića ružmarina, svježeg
2 dl bijelog vina
2-3 listića lovora
2-3 grančice petrusina
sol, crni mljeveni papar
maslinovo ulje

Priprema

1.

Zaleđenu hobotnicu odlediti i očistiti ako je potrebno. Zatim je nasjeckati na komadiće.

2.

Sitno sjeckani luk dinstati na maslinovom ulju dok požuti. Dodati na listiće sjeckani česan, listove bosiljka, metvice i ružmarina i dinstati 5 minuta da se okusi i mirisi prožmu. Dodati hobotnicu i kratko dinstati , oko 5 minuta, bez dodavanja vode povremeno miješajući. Zatim dodati vode da pokrije sastojke i kuhati na laganoj vatri. Kuhati dok hobotnica ne omekša ˙(meni je trebalo oko 50 minuta).

3.

Kada je hobotnica omekšala podliti bijelim vinom, dodati grubo sjeckani petrusin i lovor i kuhati dok vino ne reducira. Posoliti i popapriti prema ukusu.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz zelenu salatu/rikulu i prilog prema želji - lešo krumpir, krumpir kuhan u kori. A može se u toću skuhati riža ili špageti.

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)

2

🙂 naravno može i tako. Ja sam ovaj put kuhala krompir u kori zato je ispalo tako. Svakako je dobro.

Ja toc dodam u krompir, pa se sve nekako stopi.