listala sam neki časopis, i vidjela ideju... ali kako se nisam mogla sjetiti gdje sam ga vidjela, pa ga onda nisam ni uspjela naći u originalu, po sjećanju sam radila nešto, što je ispalo preukusno... klinci ga jako vole, lagan je za napraviti, ma čisti užitak
listala sam neki časopis, i vidjela ideju... ali kako se nisam mogla sjetiti gdje sam ga vidjela, pa ga onda nisam ni uspjela naći u originalu, po sjećanju sam radila nešto, što je ispalo preukusno... klinci ga jako vole, lagan je za napraviti, ma čisti užitak
Sastojci
Priprema
NAJPRIJE KREMA:
Zagrijte u loncu većinu mlijeka, šećer i vanilin šećer.
U šalici s par žlica mlijeka razmutite dvije žlice oštrog brađna, i kada mlijeko u loncui prokuha, dodajte brašno kao da kuhate puding. Miješajte pjenjačom da vam se ne stvore grudice i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre i dodajte 2 žlice kokosovog brašna. Promiješajte i ostavite da se ohladi. U hladnu kremu dodajte 100 g maslaca sobne temperature i dobro izmiksajte.
Pripremne radnje:
Zagrijte pećnicu na 200 celzijusa.
Veliki protvanj (onaj od pećnice) prekrijte papirom za pečenje.
Stavite maslac u lončić da se otopi na laganj vatri.
Sameljite bademe i pomiješajte ih s brašnom i kakaom.
ONDA BISKVIT:
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke s malo soli ulupajte u čvrst snijeg, polako dodajte 50 g šećera (pola od ukupno potrebnog za biskvit)
Žutanjke i preostali šećer miješajte mikserom dok ne posvijetle. Smjesu od brašna, badema i kakaoa dodajite u smjesu od bjelanjka, naizmjenice s otopljenim maslacem. Kada ste dodali svo brašno i sav maslac, otpustite mikser i dalje drvenom žlicom nježno umiješajte bjelanjke. Smjesu prelijte na papir za pečenje (onaj koji ste stavlili na veliki protvanj), i ubacite u pećnicu na 10 minuta.
Pečeni biskvit odmah maknite s lima, preokrenite i odlijepite papir za pečenje.
Biskvit poškropite s par žlica mlijeka. Ovo nije nužno, ali meni se svidjelo da nije samo fin i spužvast, nego i pomalo kremast od mlijeka.
Biskvit prerežite po pola. vertikalno, :) pretanak je za horizontalno. Hoćete li da po dužini ili po širini rezati, odlučite sami, u konačnici je svejedno jer kolač na kraju režete na manje kockice. ja se prilagodim tacni na kojoj ću ga slagati.
Stavite na tacnu polovicu biskvita, premažite ga kremom, i prekrijte drugim komadom biskvita.
Prelijte čokoladnom glazurom i stavite u hladnjak da se malo stisne.
Možete ga rezati već nakon 15ak minuta hladnjaka.
Meni osobno ukusniji je drugi, pa čak i treći dan,
I NA KRAJU GLAZURA:
maslac i mlijeko rastopite na vatri. kad je sasvim vruće, maknite sa štednjaka i umiješajte čokoladu.
Pričekajte minutu, a onda dobro pjenjačom izmiješajte da se čokolada sasvim otopi.
Prelijte po kolaču.
Posluživanje
Može se rezati na baš male komadiće, pa je zgodan za posluživanje gostima kao mali slatki zalogajčići... a kad smo sami doma, onda si muž na tanjur otfikari malo veći komad, pa ga jede sa žličicom/vilicom... ukusan je u obje varijante :D
:(Još nema komentara