Evo jednog malog predjela iznenađenja! Kombinacija mrkvice i vrganja! Tako je fino, tako meko, topi se u ustima, neobični okusi, brzo i lako za napraviti.
Evo jednog malog predjela iznenađenja! Kombinacija mrkvice i vrganja! Tako je fino, tako meko, topi se u ustima, neobični okusi, brzo i lako za napraviti.
Sastojci
Priprema
u zdjeli mlake vode namačite gljive oko 20 min.; u međuvremenu operite i narežite na štapiće mrkvu ili kupite smrznutu gotovu mrkvu ili kupite u konzervi bejbi mrkviu (a imate je i u smrznoj verziji);
očistite luk i češnjak, operite ga i nasjeckajte, u velikoj tavi zagrijte maslac i nekoliko minta na laganoj vatri, nemojte bit nestrpljivi, popržite luk, češnjak, začine;
ocijedite gljive, narežite na tanke ploške i zajedno s mrkvom odajte poprženim sastojcima; nakon 5 min. dodajte toplu juhu i malo mljevenog papra; promiješajte smireno i kuhajte u pokrivenoj posudi na laganoj vatri 30 min.; prođite đir-dva provansalski začina po svemu; kad juha ispari, mrkve omekšaju, posolite po želji i poslužite
Posluživanje
draga Griva, ma, ja sam aspolutno za improvizaciju! :) naravno da bi stavila i svježe, da nemam suhe :) inače, ja imam lude sreće da ih dobivam besplatno i na to sam beskrajno zahvalna… ali znam da su doslovno tri puta jeftiniji nego što su, recimo, u Merkatoru… tamo su preko 60, a ja još malo veću količinu dobijem od nekog tko ih kupi za ravno 20 kn. probaj pitati nekoga na selu ili u manjim mjestima ako imaš koga… :)
Jela sam jednom kombinaciju gljiva sa ribanom mrkvicom, ali pretpostavljam da je ova varijanta puno bolja. Ipak je baby mrkvica i njeznije teksture i njeznijeg okusa. A cinjenica je da su suhi vrganji skupi kao zlato. Mozda bi se dalo sa svjezima, sta kazes?
ma ja mislim da bi mogle i druge gljive, zašto ne… po originalu je pisalo baš vrganji i, na sreću, ja ih imam jer ih dobijem od nekog tko ima veze na tržištu gljiva :))) ali da nemam vrganja, probala bih i s drugim gljivama… ovo je vrlo jednostavna, a ne baš uobičajena kombinacija, no, mene oduševilo, iskreno… imam još jedan receptić s mrkvom, baš ću probati ovih dana pa ću postaviti… danas sam čak mislila, ali pao janko heheh :))
9