Moj profil

Jegulja/ugor na moj nacin

7
Jegulja/ugor  na moj nacin

Jegulju kod nas u Hercegovini zovu i ugorom, iako internet pretraga kaze da je ugor morska riba a jegulja je slatkovodna. Ova je ulovljena u rjecici iza nase kuce sto znaci da je jegulja, ali mozda moze i ugor na ovaj nacin.

Najljepsi komadi  su od 60dkg -80dkg za ovakvu pripremu ali naravno ako ste sretni pa uspijete uhvatiti i vece ili manje samo prilagodite komadice pecenju.

Jegulju kod nas u Hercegovini zovu i ugorom, iako internet pretraga kaze da je ugor morska riba a jegulja je slatkovodna. Ova je ulovljena u rjecici iza nase kuce sto znaci da je jegulja, ali mozda moze i ugor na ovaj nacin.

Najljepsi komadi  su od 60dkg -80dkg za ovakvu pripremu ali naravno ako ste sretni pa uspijete uhvatiti i vece ili manje samo prilagodite komadice pecenju.

Sastojci

60-120 dkg jegulje
10 dkg rize
70 dkg luka
1dcl vode
soli, bibera, vegete,ulja

Priprema

1.

Jegulju ocistiti od iznutrica, ostrugati i odstraniti glavu, te dobro posusiti. Izrezati na komadice zavisno od velicine i preprziti naglo u poklopljenoj tavici i ostaviti da stoji minutu - dvije poklopljen. Na taj nacin cete moci oguliti kozu, koja osobito kod vecih primjeraka, zna imati neugodan miris I vrlo se tesko skida.

Skuhati i procijediti rizu, a krompir izrezati na okrugle tanke snite - zaciniti sa soli,biberom i vegetom . Luk isjeckati na sitno.

Na dobro ugrijanu i malo pouljenu tepsiju dodati red krompira na koje poslozimo rizu i jegulju. Po tome posloziti malo zgnjecen i lagano posoljen luk. Pobiberiti po ukusu (iz iskustva bolje vise bibera ). Pokriti ostatkom krompira i blago pouljiti. Dodati sa strane vodu i pokriti folijom.

Peci u 200C ugrijanoj pekari 45 min, skinuti foliju i peci 30-45 min do zeljene boje krompira.

Posluživanje

Uzivajte sa zelenom salatom zacinjenom limunom.

Ja sam imala samo jednu jegulju, ali za istu kolicinu ostalih sastojaka mozete dodati jos jednu ili vise.

Riza i krompir su iznimno ukusni na ovaj nacin a jegulju ako zelite mozete posluziti sa limunom i persin/cesnjak prelivom,ali ne pretjerivati sa cesnjakom/persinom jer je jegulja izvrsna i blaga riba.

Ako je veci ugor onda pripaziti i dodati samo malo ulja jer zna biti dobro mastan.

19

vidis ti -tebe nema a ja navalila 😁👋

Nisam bila tu nedelju dana, i zamalo da mi promakne ovo.👍

anka draga - hvala❤️🤗, drago mi je da si uzivala u ovim delicijama. Dude i Mate su nadaleko poznati i nezaiobilazni - za prste polizat su njihovi jednostavni specijaliteti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Falična dolma
klaudija8

Falična dolma