Moj profil

Jelenko sa brusnicama i makarunima

120 minuta
3
Jelenko sa brusnicama i makarunima

..kada dođe do zasićenja piletinom, svinjetinom i drugom -inom, a imate vremena jer je praznik, blagdan ili vikend, onda potražite smrznutog jelena i dajte mašti na volju..:P

..kada dođe do zasićenja piletinom, svinjetinom i drugom -inom, a imate vremena jer je praznik, blagdan ili vikend, onda potražite smrznutog jelena i dajte mašti na volju..:P

Sastojci

za
Gulaš od jelena
cca 800 gr na kockice rezanog mesa od jelena
2,5 velike glavice kapule (crvenog luka)
4 režnja bilog luka (češnjaka)
1 list lovora
1 grančica ružmarina
nekoliko klinčića i zrna papra
1 svježi pomidor (rajčica), može i pelate + malo koncentrata rajčice
malo mljevenog papra i crvene slatke paprike, vegete, soli (po želji)
cca 3-4 dl crnog vina (plavac ili po želji) + malo octa za pac
Makaruni/njoki na žlicu
2 manja jaja
malo soli
1-2 žlice ulja

Priprema

1.

Večer prije meso pacati (marinirati) u: malo octa, crnog vina, lovoru, ružmarinu, pola glavice luka i 2 češnja češnjaka, žlici maslinovog ulja, zrnima papra. Količine ovise o količini mesa koju imate, ali napravite ovaj korak tako da vam meso bude pokriveno tekućinom te par puta promiješajte.

Napomena: meso sam kupila zamrznuto, već narezano na kockice u Kaufiću.

2.

Na ulju prepržiti dvije sitno sjeckane kapule. Dodati 2 nasjeckana češćnja češnjaka, prodinstati te u to dodati procijeđeno i malo posušeno meso. Zapeći sa svih strana pa dodavati: mrkvicu na rezance, povrće iz paca, crvene paprike, vegete, soli, papra, klinčiće, pomidor izrezan na kockice te podliti toplom vodom, poklopiti i pustiti da se krčka na laganoj vatri.

3.

Nakon sat vremena, dodati 2 dl crnog vina (ja sam stavila Pelješki plavac ali može i bilo koje drugo po vašoj želji) i oprane suhe brusnice, žlicu pasirane rajčice (koncentrat). Kuhati još 15ak min. Ukoliko želite gulaš zagustiti može se dodati žlica brašna i po potrebi tople vode.

4.

Brašno, jaja, sol i vodu pomiješati kuhačom dok se ne dobije mekano tijesto i tek na kraju dodati ulje pa sve skupa razraditi mikserom pomoću spiralnih nastavaka. Žlicom raditi žličnjake te ih spuštati u kipuću, zasoljenu vodu u koju smo isto dodali malo ulja. Po završetku kuhanja isprati ih malo hladnom vodom i premazati po želji maslacem da se ne lijepe.

Radila sam pola količine po receptu MASATERE "Njoki na žlicu", a radila sam ih i u kombinaciji sa piletinom i umakom od šampinjona.

Posluživanje

Poslužiti toplo uz neku salaticu, po želji i ribanca. Uživajte sa najmilijima i dobar tek! ;)

  • Divljač(1)
  • Jelen(1)
  • Jelenji-file(1)
  • Gulaš(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fini gulaš od gljiva
coolinarika

Fini gulaš od gljiva