Sezona je jabuka. Dobila sam odjednom veću količinu, stavljam ih u sve i svašta, i uvek su se pokazale kao dobar dodatak. Ovde su jabuke pečene zajedno sa krompirom, pa sve servirano sa sosom od jabuka.
Sezona je jabuka. Dobila sam odjednom veću količinu, stavljam ih u sve i svašta, i uvek su se pokazale kao dobar dodatak. Ovde su jabuke pečene zajedno sa krompirom, pa sve servirano sa sosom od jabuka.
Sastojci
Priprema
Krompir oguliti i iseckati na kockice. Jabuke takodje. Pomešati.
Umešati so u pavlaku i preliti preko krompira i jabuka, izmešati. Prebaciti u dublji vatrostalni sud i peći oko pola sata na 200-220°C.
Iseckati slaninu na sitne kocke. Susam kratko prepeći na teflonu. Nakon pola sata pečenja krompir posuti slaninom, zatim narendati kačkavalj pa sve posuti susamom i peći jos 15 minuta na 200°C ili dok ne bude skroz mekan.
Jabuke isčene na kockice izdinstati na puteru dok ne omekšaju, a zatim ispasirati.
Dodati sve ostale sastojke osim oraha i kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje do željene gustine. Koristiti kao preliv za meso ili krompir i posuti seckanim orasima.
Posluživanje
U ovom krompiru se jabuke ne osećaju kao zaseban ukus, daju neki šmek celom jelu. Medju kockicama krompira samo povremeno naidjete na neki “mekši krompir” – e to je jabuka :)
Sos je trebalo da bude preliv za meso, ali na kraju smo svi stavljali sos preko krompira i jeli tako. Po ukusu je bio super, nije neki prefini u smislu glatkoće, ima onu teksturu pasiranih jabuka, pa je baš dobro legao uz krompir.
Inspiracija za ovaj recept je nastala od Brankinog kremstog krompira.
11