Mirisi jesenskog predvečerja, dok posljednje zrake sunca trepere pod prozorom u lepršavoj igri toplih boja, žutog, crvenog, smeđeg lišća, a lagani povjetarac nježno otkida listić po listić i razigrano ih spušta na tlo gdje će šuškati koracima nekog slučajnog prolaznika…Mirisi vatrice koja sasvim tiho pucketa u kaminu obasjavajući sobu onim istim bojama, noseći dašak nekih prošlih vremena…
Mirisi jesenskog predvečerja, dok posljednje zrake sunca trepere pod prozorom u lepršavoj igri toplih boja, žutog, crvenog, smeđeg lišća, a lagani povjetarac nježno otkida listić po listić i razigrano ih spušta na tlo gdje će šuškati koracima nekog slučajnog prolaznika…Mirisi vatrice koja sasvim tiho pucketa u kaminu obasjavajući sobu onim istim bojama, noseći dašak nekih prošlih vremena…
Sastojci
Priprema
Utarite rukama margarin u brašno tako da nema grudica. Dodajte orahe, šećer i prašak za pecivo i izmješajte. U tu mješavinu umiješajte i vrhnje i ako je potrebno, malo mlijeka, pa umijesite rukama glatko tijesto. Oblikujte kuglu i stavite na hladno 20 minuta.
Pripremite okrugli kalup valovitog ruba. Da biste lakše izvadili gotov kolač iz kalupa, obložite kalup alu-folijom, prateći oblik valova. Tako pripremljen kalup namastite i pobrašnite. Pećnicu ugrijte na 200°C.
Nakon što je tijesto odstajalo, razvaljajte ga i položite u pripremljeni kalup tako da rubovi budu uzdignuti, prateći oblik kalupa. Višak tijesta obrežite nožem. Tijesto dobro nabockajte viljuškom.
Pecite 10 minuta.
Biskvit:
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Miksajte žutanjke i šećere, dodajte sok i koricu od limuna, brašmo s praškom za pecivo, pa na kraju umiješajte snijeg.
Nadjev:
Ogulite jabuke. Jednoj jabuci izdubite nožićem sredinu tako da ostane cijela, pa ju narežite na ploškice. Ostale jabuke narežite na manje komadiće i pomiješajte s marmeladom, grožđicama i cimetom.
Iscijedite naranče. Nakon što se tijesto peklo 10 minuta zalijte ga iscijeđenim sokom. Kad se sok malo upije, nanesite nadjev od jabuka.
Kad ste nanijeli nadjev, preko njega prelijte pripremljenu biskvitnu smjesu i po njoj poslažite ploškice jabuka koje ste prije narezali.. Tako pripremljen kolač vratite u pećnicu da se peče još 30 minuta.
Premaz:
Pomiješajte marmeladu i cimet, pa time premažite pečen kolač.
Od bjelanjka istucite snijeg dodajući mu kokosovo brašno i šećer. Masu stavite u štrcaljku pa ukrasite kolač.
Isključite pećnicu i vratite kolač unutra 10-tak minuta da se ukras posuši.
Gotov kolač izvadite iz kalupa i odstranite foliju, pa ga stavite na tanjur koji ste malo namazali margarinom da ne sklizne.
Posluživanje
Poslužite s nekim toplim napitkom, recimo, kuhanim vinom, punčom ili jednostavno s čajem.
Kako je tebi ispao recept?
7