Moj profil

Jesenska raffaello torta

180 minuta
56
Jesenska raffaello torta

Jesen je tu, prava kišna jesen! Oblake ne možemo otjerati, ali se zato možemo zasladiti prigodnom tortom tako da izradimo jesenske motive, primjerice raskošno jesensko lišće, pokoji suncokret ili nešto treće...izbor je na vama!

Jesen je tu, prava kišna jesen! Oblake ne možemo otjerati, ali se zato možemo zasladiti prigodnom tortom tako da izradimo jesenske motive, primjerice raskošno jesensko lišće, pokoji suncokret ili nešto treće...izbor je na vama!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
BISKVIT
5 kom jaja
1 dl suncokretovo ulje
1 dl mlijeko
100 g badem
mlijeko, rum za poprskati kore biskvita
KREMA
PREMAZ, PRIPREMA ZA PREKRIVANJE FONDANT MASOM
65 g maslac
1,5 žlica mlijeko
FONDANT ZA PREKRIVANJE TORTE I FIGURICE
prehrambene boje u gelu: crvena, žuta, smeđa, zelena
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka te najprije izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg. Kada je snijeg skoro čvrst, dodajte 50 g šećera i izradite mikserom dok ne nestanu kristali šećera.

2.

U drugoj posudi žumanjcima dodajte ostatak šećera (100 g), rum šećer Dolcela i izradite mikserom. Postepeno dodajte mlijeko, ulje i miksajte dok se šećer u potpunosti otopi. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj i dodajte smjesi od žumanjaka zajedno sa kakao prahom. Izradite mikserom, pa potom dodajte prašak za pecivo, brašno i samljevene bademe. Još jednom izradite mikserom, a potom kuhačom žutoj smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka, polako miješajući (ručno, bez miksera).

3.

Smjesu za biskvit ulijte u pripremljeni kalup promjera 26 cm, kojeg ste prethodno obložili papirom  za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C.

4.

Pečeni biskvit ostavite da se u potpunosti ohladi (najbolje preko noći), a potom ga prerežite tako da dobijete tri jednake kore.

5.

Kokos puding prašak pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i 1 dl mlijeka, a potom dodajte ostatku mlijeka (4 dl) koje ste stavili da zakuha. Miješajte dok se puding zgotovi, a potom maknite sa vatre i ostavite da se u potpunosti ohladi.

6.

Istucite vrhnje za šlag, a potom mu dodajte ohlađeni puding i kokosovo brašno. Kremu izradite dobro mikserom. Ukoliko ste koristili vrhnje za šlag koje nije dovoljno čvrsto nakon što se izradi, razmislite o dodatku želatine.

7.

Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Na pladanj za tortu stavite obruč i prvu koru biskvita, poprskajte ju rumom i mlijekom, zatim dodajte jednu polovinu kreme, poravnajte te prekrijte drugom korom biskvita. Drugu koru biskvita također poprskajte rumom i mlijekom te dodajte drugu polovinu kreme i poravnajte. Sve završite sa trećom korom biskvita i stavite tortu u hladnjak na 2 sata.

8.

Kada se torta ohladila, maknite obruč, poravnajte sa strane, a zatim gornju plohu premažite sa dobivenom smjesom maslaca, šećera i mlijeka (u tankom sloju; ostatak smjese koristite za ljepljenje fondant figurica na tortu). Navedeni premaz potreban je kako bi se fondant uredno zalijepio za tortu.

9.

Fondant pripremite prema uputstvu na pakiranju. Razvaljajte u krug dosta veći nego što je promjer torte kako biste uredno prekrili cijelu tortu, a zatim valjkom prenesite fondant. Poravnajte najprije gornju plohu na način da ne ostane između torte i fondanta zraka, a potom pažljivo i postepeno poravnajte bočnu stranu. Ostatak smjese odrežite.

10.

Ostatak fondanta koristite za izradu jesenskih figurica. Za ovu tortu izabrala sam jesensko lišće i suncokrete, za što je potrebno igrati se prehrambenim bojama, na način da kad nanesete na fondant 2-3 boje, ne mijesite ga predugo, kako biste dobili mramorni izgled.

11.

NAPOMENA: 

Ukoliko odlučite ne prekrivati tortu fondant masom, tada rasporedite kremu na tri dijela, i premažite gornju koru i bočnu stranu. Pripremite glazuru od čokolade (1 dl vrhnje za šlag, 100 g čokolade za kuhanje) i prelijte gornju površinu. Bočne stranice možete ukrasiti kokosovim brašnom ili badem listićima.

  • Torte(5)
  • Kokos(3)
  • Coko-kokos-torta(1)
  • Fondant-figurice(1)
  • Isprobati-slatko(1)
  • Dobroblue(1)
  • Cokolada-kokos-torta(1)
  • Deko(1)
  • Decor-is(1)

34

Ovakvu inspiraciju da naprevim istu tortu ,nikada nisam imala.Dakle oduševila me izgledom,a vjerujem  da je ista i okusom.Danas sam otišla u trgovinu po sve namirnice i sutra ju radim.Čak se želim poigravati fondanom i figuricama poput vaših.Hvala za recept i ideju predivne dekoracije.Eh da,kupila sam umjesto dolcela puding od kokosa,dolcelu puding kremu od kokosa jer običnog nije bilo.Nadam se da neće bitno promijeniti ništa u kremi.Pozz i hvala još jednom.

Apsolutno se slazem sa meni dragom Vanjom,divim se osobama koje na strpliv nacin,sa puno vjestine znaju napraviti takvu ljepotu!Za moje silne godine koje nosim u rukama..i na plecima..pokusala sam bezbroj puta-jednostavno nisam za to.Zato skidam kapu,majstorski uragjeno,bravo!!!Sa uzivanjem prelistavan tvoje postavke,sve je za svaku pohvalu!

Hvala ti puno dana!👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rafaelo torta
ivonab

Rafaelo torta