Pravi jesenski kolač, idealan za mjesec studeni. Preporučam kupiti gotov kesten pire, malo zaslađen. Količina šećera prilagođena je upravo takvom pireu.
Pravi jesenski kolač, idealan za mjesec studeni. Preporučam kupiti gotov kesten pire, malo zaslađen. Količina šećera prilagođena je upravo takvom pireu.
Sastojci
Priprema
istući žumanjke sa šećerom
dodati pire od kestena i dobro izraditi
dodati mljevene orahe
lagano umiješati snijeg od bjelanjaka
ispeći biskvit u tepsiji 20×30 cm, ostaviti da se ohladiti i prevrnuti
kremu izraditi od maslaca i pirea od kestena u što se doda šećer, vanilin šećer, a na kraju i rum i vrhnje
premazati biskvit kremom
preliti čokoladnom glazurom
na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem
Posluživanje
Čokoladna glazura ne smije biti prevruća u trenutku premazivanja preko kreme
Vrhnje tući kraće vrijeme, onda dodati vanilin šećer i šlag fix i istući do kraja
6