Moj profil

Jesenski rižoto sa sipom i lignjama

60 minuta
2
Jesenski rižoto sa sipom i lignjama

Ovaj rižoto je prvotno bio zamišljen kao rižoto sa sipom, međutim kako ovoga ljeta nije bilo baš mnogo ulova te se u dedinoj vrši našla samo 1 mala sipica i par lignjica, odlučila sam napraviti miješani rižoto. Jesenski štih mu daje povrće, posebice crveni i bijeli batat.

Ovaj rižoto je prvotno bio zamišljen kao rižoto sa sipom, međutim kako ovoga ljeta nije bilo baš mnogo ulova te se u dedinoj vrši našla samo 1 mala sipica i par lignjica, odlučila sam napraviti miješani rižoto. Jesenski štih mu daje povrće, posebice crveni i bijeli batat.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 sipa
1 crveni batat
1 bijeli batat
1 luk srebrenac
papar, sol, Vegeta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sipu i lignje očistiti od iznutrica, izvaditi kosti, oprati i narezati na kolutiće, krakove ostaviti u cijelosti. 

Pripremiti temeljac od korjenastog povrća za podlijevanje. ( recept dolje)

Na maslinovom ulju prepržiti 1 crveni luk i 1 luk srebrenac, 4 češnjaka i šaku svježeg narezanog peršina. 

2.

Kada luk postane proziran dodati lignje i sipe te kratko prodinstati. Začiniti Vegetom, solju i kajenskim paprom. Dodati ostatak povrća jelu da se prodinsta. 

3.

Na poslijetku dodati rižu i kratko ju tostirati u rižotu te sve zaliti sa 1 dL vina. Svako malo podlijevati temeljcem od korjenastog povrća. 

Kada je riža omekšala, ugasiti vatru i umiješati izdašnu žlicu maslaca te poslužiti toplo. 
(Ja sam poslužila uz ukiseljenju ciklu, jer smatram da je dobra protuteža slatkom batatu) 

Posluživanje

Recept za temeljac od korjenastog povrća: Prepržiti luk i češnjak na suncokretovom ulju, dodati ribanu mrkvu, korijen celera i celer u listu, peršin i ostalo povrće po želji. Začiniti solju,paprom i Vegetom te prokuhati. Ukoliko ostane višak temeljca, može se zamrznuti ili pak ostaviti u frižideru nekoliko dana, pa kasnije umiješati rezance i pojesti kao juhu. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom