Kada kod kuhanja žganaca dodate brašno, miješajte brzo i energično kako se ne bi hvatalo za posudu.
Moj profil
Na tanjur uz bijele žgance s preljevom od špeka i luka, dodajte jetrica s umakom od češnjaka i poslužite na starinski način.
Na tanjur uz bijele žgance s preljevom od špeka i luka, dodajte jetrica s umakom od češnjaka i poslužite na starinski način.
Sastojci
za
Priprema
1.
Jetrica narežite na malo deblje ploške, prelijte mlijekom i ostavite stajati oko 2 sata.
2.
Za bijele žgance, krumpir narežite na kockice i stavite kuhati. Dobro skuhani krumpir kojem je voda isparila do pola zgnječite, posolite, vratite na laganu vatru i zakuhajte oštro brašno.
3.
Preljev za žgance pripremite na sljedeći način: na masnoći popržite sitno sjeckani luk, dodajte na kockice narezani špek i kratko pecite.
4.
U brašno dodajte Vegetu, popaprite pa izmiješajte. Jetrica ocijedite, a zatim uvaljajte u pripremljeno brašno s obje strane. Popržite ih na srednje ugrijanoj masnoći dok ne dobiju boju.
5.
Umak pripremite od nasjeckanog češnjaka, ulja i peršina.
Posluživanje
Na tanjur za posluživanje stavite bijele žgance, prelijte preljevom od špeka i luka, dodajte jetrica s umakom od češnjaka i poslužite.
1