Moj profil

JETRICA NA KISELO BY "TOMYMO"

60 minuta
5
JETRICA NA KISELO BY "TOMYMO"

Za ljubitelje janjeće jetrice, uz malo eksperimentiranja dobijemo jako ukusno i zdravo jelo za sve prilike! I onaj tko ne voli jetricu, zavoljet će je :)

Za ljubitelje janjeće jetrice, uz malo eksperimentiranja dobijemo jako ukusno i zdravo jelo za sve prilike! I onaj tko ne voli jetricu, zavoljet će je :)

Sastojci

za
700-800gr janjeće jetrice bijele i crne (sve što dođe u jednom janjetu)
2 veće glavice crvenog luka
4 česme bijelog luka
1,5dcl crnog vina
2,5 velike žlice octa/sirćeta

Priprema

1.

Jetricu iz janjeta: crnu, bijelu i srce operemo, isiječemo na sasvim male komadiće kao na slici (uklonimo unutarnje žile iz jetrice koje budu) jer kuhanjem jetrica nabubri i bude mnogo ljepša kad je sitnija. Isiječemo crveni luk i 2 česme bijelog luka na sitnije, te stavimo na vrelo ulje ( ja većinu jela spravljam sa pola suncokretova pola maslinova ulja), da se dinsta sa malo mediteranske mješavine. Kad se izdinstalo, dodamo jetricu, te dodamo vegetu, papar, sol, bosiljak i dinstamo još 10-ak minuta. a zatim dodamo crno vino, ocat, 3 dcl vode i ajvar, te kuhamo oko 30-ak minuta.

2.

Zatim dodamo pelat rajčice, koncentrat rajčicu, na sitno isječene preostale 2 česme bijelog luka, još malo mediteranske mješavine, peršina i kuhamo jos 15-ak minuta. U toku kuhanja dodajete vode po potrebi, odnosno koliko želite da vam jetrica bude "čorbali" (ja stavimo malo više od 1 litra vode, jer jetricu zgusnem sa hladnom zaprškom). Na kraju napravimo hladnu zapršku, u posudi  brašno (1/2 velike žlice) i alevu papriku (1 malu žlicu) dobro izmješamo da nema grudica i uspemo, te ukuhamo da se jelo zgusne.

3.

Napomena: po želji, na kraju dotjerajte ukuse sa još vina, octa, papra, pelata, možete staviti i mljevenog chilija itd, Vama po volji, jer na kraju jetrica bude jako ffiinnaa.

Posluživanje

Jelo se moze zamrznuti ili napraviti dan ranije. Savrseno uz svaku vrstu salata, odlicno uz pire krumpir, rizu, palentu, njoke itd

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jetrica pileća
anka-1955

Jetrica pileća