Moj profil

Jogurt pita sa makom

260
Jogurt pita sa makom

Predivno prhko tijesto, mak i lagani jogurt sloj...prefino

Predivno prhko tijesto, mak i lagani jogurt sloj...prefino

Sastojci

300g mekog brašna
200g putera/maslaca
po potrebi žlica vrhnja
Za nadjev od maka
200g mljevenog čistog maka
40g instant griza
Za nadjev od jogurta
2 čvrsta jogurta 3,2%mm
1 kiselo vrhnje 12%mm - plavo

Priprema

1.

Umijesiti tijesto od svih sastojaka. Prosijanom brasnu sa praskom za pecivo dodam secer i vanili secer pa maslac narezan na listice i naribanu koricu limuna. Izmiksam spiralnim nastavcima ili izmrvim prstima i kad se stvore nakupine mrvica dodam žumanjke i miksam dalje. Ukoliko vam se smjesa nije povezala, dodajte zlicicu vrhnja i nastavite miksati. Ja nisam trebala vrhnje dodavati. Kad se sve poveže i ne lijepi za posudu izvadite tijesto iz posude i odvojite 1/3, umotajte u prozirnu foliju i odložite u zamrzivač ( to se kasnije nariba na jogurt sloj ). Ostatak tijesta takodjer pokriti i odložiti na hladjenje u frižider ( cca 15 minuta do pola sata ) Za vrijeme dok se tijesto rashladjuje, pripremiti nadjeve.

2.

Za nadjev od maka u posudi pomijesati mak, secer, griz i preliti kipucim mlijekom ( ne svu količinu mlijeka, možda ne bude trebalo, ovisi o maku). Umiješati 2 žlice pekmeza. Nadjev bi trebao biti lagano kremaste konzistencije, ne prerijedak. Staviti sa strane na hladjenje.

3.

Za nadjev od jogurta prvo izmiksati bjelanjke u snijeg sa polovicom količine šećera i odložiti sa strane. Zatim u drugoj posudi izmiksati jogurte, vrhnje, drugu polovicu količine šećera i vanili šećer. Uzeti veću špatulu za miješanje smjese, dodavati u smjesu od jogurta naizmjenično snijeg i brašno ( 3 žlice ). Dobro izmješati da se sve sjedini.

4.

Izvaditi tijesto iz frižidera i razvaljati na veličinu kalupa ( moj je ovaj put bio 27 cm). Zadignuti rubove tijesta otprilike 1,5cm ili do predvidjene visine sloja maka. U hrpicama istresti nadjev od maka i razmazati po tijestu u što ravnijem sloju. Zatim izliti nadjev od jogurta i poravnati. Lupiti tepsijom o stol da se sam izravna. Na taj sloj naribati onu trećinu tijesta iz zamrzivača. Staviti na pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju rešetku. Temperaturu pečenja i duljinu prilagodite iskustvima sa svojom pećnicom. Okvirno, 180 stupnjeva i 40 minuta, dok ne porumeni i površina lagano počne pucati, još uvijek se mora malo tresti jogurt sloj, stisne se kod hladjenja.

5.

Nakon što se djelomično rashladi, možete po želji posipati šećerom u prahu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se do kraja ohladi. Rezati na šnite u ovom slučaju. Može se peći i u četvrtastom kalupu 24X30cm pa se reže na kocke;)

Posluživanje

Ja pitu uopće nisam stavljala u frižider jer mi je bolja kad je sobne temperature. Naravno, ako se ne pojede u roku od 24 sata, stavite u frižider i pred posluživanje malo izvadite na sobnu temperaturu.

  • Mak(10)
  • Kolaci-mak(4)
  • Jogurt(4)
  • Anjii-todolist(1)
  • Prhko(1)
  • Mak-kolac(1)
  • Marmelada-fil(1)
  • Nadjev(1)
  • Probati(1)

40

hvala na komentaru i preporuci. Meni se nije desilo da previše tone tijesto. Bitno da si se snašla i da je bilo ukusno. Drugi put fotkaj i dodaj u galeriju😉...Veliki pozdrav! Vesna

Super recept, baš po mom guštu. Al imam napomenu, možda nekom dobro dođe. Meni je jogurt smjesa bila prerijetka za naribati gornji sloj tijesta. Dok sam ribala sve je utonulo, pa sam odustala. Odlučila sam zapeći 10ak min pitu i kad vrh očvrsne, na njega naribati prhko tijesto. Tako sam i napravila. Odlično je ispalo.

... eto vidi se fotka u galeriji...puno hvala još jednom...Coolka se baš srozala i teže je snalaženje, komunikacija ... sve je degradiralo... nego, meni je najbitnije da ste Vi zadovoljni okusom:)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jogurt pita
vrbica

Jogurt pita

Rolovana virsla u korama
milena-PO

Rolovana virsla u korama