Čujte, ak sam već dosadna s bučama, a pogotovo juhama od njih, žalim slučaj…sezona je već krenula, a ja još nisam ni počela ;)!
Upoznajem vas s nekim novim okusima: zanimljiv i neobičan spoj buće, rajčice i mrkve!
Čujte, ak sam već dosadna s bučama, a pogotovo juhama od njih, žalim slučaj…sezona je već krenula, a ja još nisam ni počela ;)!
Upoznajem vas s nekim novim okusima: zanimljiv i neobičan spoj buće, rajčice i mrkve!
Sastojci
Priprema
Buču ogulite, očistite od sjemenki i nasjeckajte ili naribajte. Češnjak i ljutiku oljuštite i sitno nasjeckajte. Rajčice pofurite vrelom vodom, ogulite i nasjeckajte na kockice. Mrkvu očistite i narežite na kockice.
Otopite maslac te na njemu pirjajte ljutiku, češnjak, mrkvu i buću 5 – 10 min. Dodajte rajčice i timijan. Prelijte temeljcem pa kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša, 15-ak min.
Povrće u juhi usitnite u homogenu smjesu štapnim mikserom. Umiješajte vrhnje i začinite solju, paprom i cimetom odn. muškatnim oraščićem.
Jetrica operite, posušite upijajućim papirom i narežite na kockice te nasjeckajte luk.
Zagrijte ulje i maslac pa na njima propirjajte luk. Dodajte jetrica i pirjajte dok ne potamne. Začinite ih solju, paprom, timijanom i kaparima.
Baguette narežite na kriške, ispecite u tosteru i na njemu poslužite jetrica. Poslužite uz juhu.
Posluživanje
Izvor: Čarolija okusa
17