Svaki puta kada radim ovu jednostavnu ali izvrsnu juhu od mrkve, to je mali spomenak na moju svekrvu, koja je na vječni počinak otišla prije tri godine, u stotoj godini svog života. Od samog početka oduševio me taj njezin jednostavan način spremanja, kako je ona znala reći – sirotinjske juhe – koja se po izgledu pa i okusu može "prodati" kao kokošja juha. I kada u tu juhu naše bake Rezike uplivaju moji domaći rezanci, onda je to prava fešta od juhe…..
Svaki puta kada radim ovu jednostavnu ali izvrsnu juhu od mrkve, to je mali spomenak na moju svekrvu, koja je na vječni počinak otišla prije tri godine, u stotoj godini svog života. Od samog početka oduševio me taj njezin jednostavan način spremanja, kako je ona znala reći – sirotinjske juhe – koja se po izgledu pa i okusu može "prodati" kao kokošja juha. I kada u tu juhu naše bake Rezike uplivaju moji domaći rezanci, onda je to prava fešta od juhe…..
Sastojci
Priprema
Mrkvu oprati, ostrugati (oguliti) i sitno naribati ( kao hren)
U posudi zagrijati ulje, staviti mrkvu i pirjati 5 – 10 minuta
Pirjanu mrkvu zaliti sa vodom, dodati sjeckani peršin i Vegetu i kuhati još 10-15 minuta pa po potrebi još malo dosoliti
Ukuhati rezance i poslužiti
Oduševljeni smo okusom ove juhe. Jednostavna za pripremu, a toliko fina, slatka, tako da me moj muž pitao jesam li stavila bundeve unutra 🙂
22