Moj profil

Juha od bijelog graha sa gljivama i aromaticnim sirom

180 minuta
8
Juha od bijelog graha sa gljivama i aromaticnim sirom

Fina kremasta juhica svilenkaste strukture , a obogacena karameliziranim gljivama i mascarpone sirom sa zacinima . Za ovu juhu vam treba oko 3 sata da je spremite , a ako ne zelite potrositi toliko vremena onda ju mozete napraviti za 30 min koristeci grah iz konzerve .

Fina kremasta juhica svilenkaste strukture , a obogacena karameliziranim gljivama i mascarpone sirom sa zacinima . Za ovu juhu vam treba oko 3 sata da je spremite , a ako ne zelite potrositi toliko vremena onda ju mozete napraviti za 30 min koristeci grah iz konzerve .

Sastojci

za
Juha
3 zlice maslinovog ulja
1 luk
1 pastrnjak
1 zlica majcine dusice
400 g suhog bijelog graha
1,1/2 l vode
Aromaticni mascarpone
120 g mascarpone sira sobne temperature
1 zlica sjeckane ljutike
Karamelizirane gljive
200 g gljiva narezanih na ploskice
1 zlica sjeckanog persina
2 zlice maslinovog ulja
1 zlica maslaca
1 zlicica sjeckane majcine dusice

Priprema

1.

Grah namakaj u vodi preko noci , pa ga sutradan isperi  i stavi kuhati u 1,1/2 litre vode , ako grah upije previse vode , slobodno dodajte jos tokom kuhanja . Skuhan ocijedi i sacuvaj vodu od kuhanja . Na ulju dinstaj narezani luk i pastrnjak , pa dodaj papricicu , majcinu dusicu , sol i papar . Sve dinstaj uz mijesanje dok povrce ne omeksa oko 3-4 min .

2.

Dinstanom povrcu dodaj skuhani grah i dinstaj 2-3 min  , pa sve zalij sa 2/3 vodoe od kuhanja graha , pusti da sve uskuha , pa smanji vatru i pusti da kuha 15 min na laganoj vatri . Nakon 15 min sve samelji stapnim mikserom u finu kasicu , ako je pregusto dodaj ostatak tekucine ili pak vode ako trebas . Sve vrati jos jednom na vatru i ugrij do vrenja , pa tek onda skini sa vatre . 

3.

Dok se juha kuha napravi sir sa zacinima tako sto ces sve sastojke pomijesati zajedno i cuvati u hladnjaku do serviranja . Za karamelizirane gljive na tavi ugrij ulje i maslac , pa dodaj gljive i dinstaj dok sva tekucina ispari i gljive lijepo porumene , oa dodaj persin , majcinu dusicu , sol i papar , promijesaj i skini sa vatre , cuvaj na toplom .Juhu razlij u zdjelice , pa dodaj karameliziranih gljiva i par zlicnjaka od aromaticnog sira .

  • Gotveni-jadenja-grav(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Presna supa od jagoda i krastavca
nikolaj

Presna supa od jagoda i krastavca