Juha od blitve

Blitvu očistiti, oprati i ocijediti. Otopiti maslac i na njemu kratko prodinstati kapulu izrezanu na kolutiće, bijeli luk, mrkvu, celer, krumpir izrezan na ploškice, posuti vegetom i biberom, zatim zaliti sa vodom, da prekrije povrće (onoliko koliko vam juhe treba), kuhati na laganoj vatri 15 min, zatim dodati blitu i još kuhati 10 min. Skloniti s vatre i sve samliti, ja to obično štapnim mikserom u dubljoj plastičnoj posudi dio po dio. Vratiti u posudu u kojoj smo kuhali, dodati vrhnje za kuhanje, posuti vlascem i prokuhati minut.