Moj profil

Juha od buče i karfiola s pirom

22
Juha od buče i karfiola s pirom

Lijepo je i uživam u ovim sunčanim ranojesenjskim danima, ali uživam i u tanjuru tople juhe, u bojama jeseni u tanjuru, pa kako onda ne obojati dan i učiniti ga veselijim.

Lijepo je i uživam u ovim sunčanim ranojesenjskim danima, ali uživam i u tanjuru tople juhe, u bojama jeseni u tanjuru, pa kako onda ne obojati dan i učiniti ga veselijim.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g buče
1 mala glavica karfiola
80 g pira (u zrnu)
2 stapke celera
1 glavica crvenog luka
6 velikih listova kadulje
1 čili papričica (po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očistite mrkvu, luk i celer pa zajedno s opranim i osušenim listićima kadulje ( i papričicom ako je koristite) usitnite u sjeckalici/multipratiku.

Stavite pirjati usitnjeno povrće s 3 žlice maslinovog ulja, na laganoj vatri, oko 15 minuta.

2.

Buču očistite (od kore, sjemenki i unutrašnjih vlakana) i nasjeckajte na kockice.

Karfiol podijelite na cvjetiće i operite. U receptu se preporučuje zeleni (šenon / romanesco), pa sam baš njega i koristila.

Dodajte buču i karfiol omekšalom povrću i pirjajte sve skupa još 5 minuta.

3.

Dodajte zatim pir i nakon još par minuta zalijte s 1,2 l tople vode.

Posolite i kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.

Provjerite gustoću juhe (ako vam je pregusta dodajte još tople vode, ako vam je prerijetka kuhajte još malo otkriveno dok se dovoljno ne zgusne.

4.

Ja sam ovaj put izbacila ljutu papričicu kao i dodatak ulja s đumbirom, zbog djece, ali ako volite pikantnije slobodno se poslužite.

Na dvije žlice ulja zarumenite češanj bijelog luka (malo zgnječen drškom noža). Izvadite češnjak pa dodajte 40 g naribanog svježeg đumbira. Maknite s vatre i dodajte ovo ulje s đumbirom u juhu.

Posluživanje

Pir = dinkel, spelt

Romanesco broccoli

  • Senon(2)
  • Juha(2)

4

Odlična supa. Hvala.👋

ovo ti je super,a tek sam sada vidjela ,a cavolo romano obožavam!

Mogu samo potvrditi 😉 Hvala najljepša

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Juha od buče
SanjaBB

Juha od buče