Mali, nježni plodovi cicoke mogu poslužiti kao zamjena krompiru. Ukusna je sirova, lagano kuhana, pečena ili napravljena kao pire. A tek u juhama.... juhuuuuuuu ;=)
Mali, nježni plodovi cicoke mogu poslužiti kao zamjena krompiru. Ukusna je sirova, lagano kuhana, pečena ili napravljena kao pire. A tek u juhama.... juhuuuuuuu ;=)
Sastojci
Priprema
Articoku ocistiti temeljito sa cetkom za povrce ili je ogulite tanko sa nozicem za krompir.
Isjeci na tanke snite i na maslacu dinstati par minuta bez da dobiju boju. Dodati vino, listice timijana i pustiti da kuha dok miris/alkohol ne ispari. Dodati temeljac i kuhati poklopljeno nekih 20 min ( dok se povrce ne skuha ). Dodati vrhnje i kuhati jos koju minutu. Juhu stapnim mikserom ili u blenderu izmiksati dok ne dobijte gustu i krem juhu. Zaciniti sa soli i paprom. Ako volite juhe koje nisu puno guste, dodajte jos temeljca.
Za cips, ocistite articoku kao i za juhu, isjecite na tanke snite, najbolje na ribezu za kupus.
Przite na vrelom ulju dok ne dobiju lijepu boju. Izvaditi iz ulja na papir da se upije visak masnoce. Posoliti.
Posluživanje
Juhu posluziti vrelu. Odozgo posuti sa cipsom i kojim listicem timijana.
Već godinama koristim čičoke iz vlastitog vrta....koristim ih u salatama, pirjane a radim i krem juhu od čičoka.....zato mi je i ova tvoja juha vrlo zanimljiva i vjerujem jako ukusna.....🙂👋
#1 i nama je jako fina biljka. Otkrila sam je prosle godine, a ove sam imala svoj vlastiti uzgoj, s kojim cu nastaviti i dalje.
#2 zao mi je da jos nisi uspjela naci za kupiti... mozda kad se budes najmanje nadala, budes ju vidjela 😉
Kako je tebi ispao recept?
4